Ключевые факты
- Рецепт сырного хлеба с начинкой был представлен в программе «Clube Rural» в воскресенье, 18 января.
- Блюдо представила шеф-повар Катрин Сантос, которая базируется в прибрежном регионе Пиауи.
- Для теста требуется 1 кг полвилью (тапиокового крахмала), из которого получается примерно 12 отдельных булочек.
- Варианты начинки включают измельченную carne de sol (солнечную говядину) или курицу, смешанные с рекейжаном (творожным сыром) и кремом де ната (сливками).
- Процесс выпекания требует предварительно разогретой духовки до 180ºC в течение 30 минут.
Кулинарный хит
В программе Clube Rural в воскресенье, 18 января, был показан особый рецепт, который привлек внимание зрителей: сырный хлеб с начинкой. Это традиционное бразильское блюдо представила Катрин Сантос, шеф-повар из прибрежного региона Пиауи.
Сегмент предоставил подробное руководство для домашних поваров, желающих приготовить это вкусное угощение. Рецепт сочетает классические вкусы сырного хлеба с богатой, сытной начинкой, что делает его идеальным вариантом для сборов или уютного семейного обеда.
Ингредиенты
Для приготовления теста для сырного хлеба с начинкой требуется несколько ключевых ингредиентов. Основа полагается на значительное количество полвилью (тапиокового крахмала), а именно 1 кг, которого достаточно для производства примерно 12 отдельных единиц.
Сырная смесь также важна, она сочетает 250 граммов кейжо коалью и 250 граммов кейжо минас падран. Тесто связывается вместе с 8 яйцами и 100 мл воды.
Для начинки рецепт предлагает два различных варианта, чтобы удовлетворить разные вкусы:
- Carne de sol (солнечная говядина), измельченная и подготовленная
- Frango (курица), также измельченная
Оба варианта начинки обогащаются смесью рекейжана (творожного сыра) и крема де ната (сливок), добавляя кремовую текстуру и богатый вкус к готовому блюду.
Процесс приготовления
Приготовление начинается со смешивания сыров, яиц и воды в стеклянной емкости. Смесь тщательно перемешивается до полного растворения яйца.
Затем к смеси добавляется полвилью. Согласно рецепту, 1 кг крахмала дает 12 единиц хлеба, каждая весом примерно 150 граммов. Ингредиенты снова смешиваются до получения однородного теста.
Затем тесто разделяется на порции и выпекается в предварительно разогретой духовке при 180ºC в течение 30 минут. После выпекания булочки разрезаются пополам, чтобы создать место для начинки.
Финальный шаг включает приготовление начинки. Измельченное мясо (либо говядина, либо курица) смешивается с рекейжаном и кремом де ната. Эта смесь затем используется для заполнения разрезанных булочек, завершая блюдо.
Подача блюда
После добавления начинки сырный хлеб с начинкой готов к подаче. Сочетание хрустящей, сырной внешней оболочки и мягкой, ароматной внутренней части создает удовлетворяющий кулинарный опыт.
Этот рецепт подчеркивает универсальность традиционных бразильских ингредиентов, адаптируя их в современный, удобный формат, подходящий для различных случаев. Использование местных продуктов из Пиауи добавляет блюду региональную аутентичность.
Ключевые выводы
Рецепт, представленный в Clube Rural, предлагает простой метод создания любимого бразильского снэка. Следуя шагам, предоставленным Катрин Сантос, повара могут воссоздать вкус Пиауи на своей кухне.
Блюдо выделяется простотой приготовления и богатым профилем вкуса, что делает его потенциальным фаворитом для семейных обедов и социальных мероприятий.
Часто задаваемые вопросы
Кто представил рецепт сырного хлеба с начинкой?
Рецепт представила шеф-повар Катрин Сантос во время программы Clube Rural. Она — кулинарный эксперт из прибрежной области Пиауи.
Каковы основные ингредиенты для теста?
Тесто готовится из 1 кг полвилью (тапиокового крахмала), 250 г кейжо коалью, 250 г кейжо минас падран, 8 яиц и 100 мл воды.
Как готовится начинка?
Начинка состоит из измельченной carne de sol или курицы, смешанной с рекейжаном (творожным сыром) и кремом де ната (сливками). Эта смесь используется для наполнения выпеченного хлеба.
Каковы инструкции по выпеканию?
Разделенное на порции тесто выпекается в духовке, предварительно разогретой до 180ºC, в течение 30 минут. После выпекания булочки разрезаются пополам, чтобы добавить начинку.
