Points Clés
- Kiyoshi Kimura a battu son propre record pour un thon rouge géant lors de la vente aux enchères festive de début d'année.
- La vente aux enchères a eu lieu au marché de poisson de Toyosu à Tokyo.
- Kimura a déclaré que les clients paieraient des prix standards malgré le coût d'achat élevé.
Résumé Rapide
Kiyoshi Kimura a établi un nouveau record lors de la vente aux enchères annuelle du Nouvel An au marché de poisson de Toyosu à Tokyo, achetant un thon rouge géant pour plus de 3 millions de dollars. L'achat dépasse ses records précédents, consolidant sa réputation dans l'industrie.
Malgré l'étiquette de prix massive, Kimura a déclaré que les clients paieraient des prix standards pour les sushis. L'événement sert de début festif à l'année pour le marché de poisson et met en lumière la signification culturelle de la première vente aux enchères de l'année.
Un Achat Record
La vente aux enchères annuelle du Nouvel An au marché de poisson de Toyosu à Tokyo est connue pour ses enjeux élevés et ses prix élevés, et cette année ne fait pas exception. Kiyoshi Kimura, souvent appelé le « Roi du Thon », a sécurisé un thon rouge géant, battant ses propres records précédents. L'achat a eu lieu lors de l'événement festif qui marque le début de l'année fiscale pour de nombreux acteurs de l'industrie de la pêche.
La stratégie d'enchères agressive de Kimura a abouti à un prix final de plus de 3 millions de dollars. Ce chiffre souligne la concurrence intense pour le poisson de la plus haute qualité disponible sur le marché. La vente aux enchères n'est pas seulement une transaction commerciale, mais un événement médiatique qui attire l'attention sur le prestige associé à la victoire de la première vente aux enchères de l'année.
La Tarification pour les Consommateurs
À la suite de la vente aux enchères, Kiyoshi Kimura a abordé la stratégie de tarification pour le poisson. Il a explicitement déclaré que malgré la fortune dépensée pour le thon, ses clients ne seraient pas grevés par le coût. Les sushis vendus dans ses restaurants seront priced aux tarifs standards, maintenant l'accessibilité pour sa clientèle.
Cette décision reflète une stratégie marketing souvent employée par les grands chefs sushis lors de ces enchères. L'enchère élevée sert de forme de publicité et de démonstration d'engagement envers la qualité, tandis que le coût réel du poisson est absorbé par l'entreprise plutôt que transmis au consommateur. Cela garantit que l'expérience de manger le thon record reste disponible pour les clients réguliers.
Le Lieu : Marché de Toyosu 🐟
La vente aux enchères a eu lieu au marché de poisson de Toyosu, le marché de gros principal pour les fruits de mer à Tokyo et sans doute dans le monde. Situé dans l'arrondissement de Koto, Toyosu a remplacé le célèbre marché de Tsukiji en 2018. Il sert de hub central pour la distribution de fruits de mer frais aux restaurants et détaillants à travers le Japon.
La vente aux enchères du Nouvel An à Toyosu est un événement très attendu. Elle rassemble les principaux acheteurs de fruits de mer et chefs du pays. L'atmosphère est chargée d'excitation et de compétition alors qu'ils enchérissent sur les premières captures de l'année, qui sont considérées comme des symboles de bonne fortune et de prospérité pour l'année fiscale à venir.
Conclusion
La vente du thon rouge géant pour plus de 3 millions de dollars renforce l'importance culturelle et économique de la vente aux enchères du Nouvel An à Toyosu. L'enchère record de Kiyoshi Kimura démontre son dévouement à la qualité et la capacité de sa marque à générer un buzz médiatique significatif.
Bien que le prix payé pour le thon soit stupéfiant, l'assurance que les clients paieront des prix standards garantit que l'événement reste une célébration pour le public ainsi que pour l'industrie. La vente aux enchères de cette année établit une barre élevée pour les événements futurs et poursuit la tradition de commencer l'année par une spectaculaire démonstration des richesses de l'océan.
« Il a dit que les clients paieraient des prix standards malgré qu'il ait dépensé une fortune. »
— Kiyoshi Kimura
