La prison des Baumettes à Marseille accueille un restaurant unique

Résumé Rapide

Un bistrot unique nommé Les Beaux Mets a ouvert ses portes à l'intérieur de la prison historique des Baumettes à Marseille, en France. Le restaurant est géré par des détenus qui suivent une formation à la réinsertion. Pour y dîner, les visiteurs comme Rémy Todesco doivent passer par des contrôles de sécurité et déposer leurs téléphones portables et leurs effets personnels dans des casiers.

Todesco, un résident de 41 ans à Toulon, se souvient que ses parents le menaçaient de la prison lorsqu'il était enfant. L'établissement vise à enseigner aux détenus des valeurs telles que le travail d'équipe, la politesse et la rigueur. Le concept transforme une prison notoire en un lieu où les civils peuvent expérioriser les aspects positifs de la réhabilitation.

Protocoles de sécurité et entrée 🚪

Dîner aux Les Beaux Mets nécessite de naviguer à travers des mesures de sécurité strictes typiques d'une prison de haute sécurité. Les invités doivent arriver à l'entrée de la prison des Baumettes et attendre qu'un gardien les accompagne à l'intérieur.

Avant de passer le contrôle de sécurité, les visiteurs sont tenus de laisser tous leurs effets personnels dans des casiers. Cela inclut les téléphones portables, les effets personnels et tout argent qu'ils pourraient avoir sur eux. Le processus garantit qu'aucun objet interdit n'entre dans l'établissement sécurisé.

Rémy Todesco, un homme de 41 ans originaire de Toulon, a vécu ce processus de première main. Il est arrivé aux portes de la prison et s'est préparé à entrer dans l'une des prisons les plus légendaires de France.

Une peur d'enfance réalisée 🍽️

Pour beaucoup de locaux, les Baumettes représente un lieu de peur et de punition. Rémy Todesco a noté que ses parents utilisaient la prison comme une menace lorsqu'il était enfant. Ils lui disaient : « Si tu fais des bêtises, tu finiras aux Baumettes. »

En tant qu'enfant, Todesco avalait sa salive, imaginant à quoi ressemblerait sa vie derrière ces barreaux. Aujourd'hui, cependant, sa relation avec l'établissement a complètement changé. Il n'entre pas en prison pour avoir commis « trop de bêtises », mais plutôt pour soutenir une initiative positive.

Todesco considère sa visite comme une déclaration de soutien. « Venir manger aujourd'hui, c'est comme dire qu'il y a aussi des choses positives ici », a-t-il dit. Il est l'un des huit civils qui dînent au bistrot.

Réhabilitation par la cuisine 🧑‍🍳

Le restaurant, Les Beaux Mets, est décrit comme l'un des bistrots les plus singuliers de Marseille. Il est installé au cœur de la prison, servant de terrain d'entraînement pour les détenus.

Les détenus du restaurant sont dans une phase de réintégration. Ils sont responsables de la cuisson des aliments, du service à table et de l'accueil des clients. À travers ce travail, ils apprennent une nouvelle vie et acquièrent des compétences professionnelles.

L'initiative se concentre sur la transmission de valeurs spécifiques aux participants. L'environnement est conçu pour enseigner :

• Les valeurs de coexistence sociale
• La politesse et les manières
• Le travail d'équipe et la collaboration
• La rigueur professionnelle

Conclusion

L'ouverture des Les Beaux Mets représente un changement significatif dans la manière dont la prison des Baumettes est perçue par la communauté locale. En permettant aux civils d'entrer dans l'établissement pour une expérience culinaire, la prison comble le fossé entre le monde extérieur et la population incarcérée. Le restaurant sert de testament au potentiel de réhabilitation, prouvant que même dans les limites d'une prison, le développement positif et l'acquisition de compétences sont possibles. Les invités repartent non seulement avec un repas, mais avec une nouvelle perspective sur les personnes à l'intérieur des murs.