Datos Clave
- La receta de pan de queso relleno fue presentada en el programa Clube Rural el domingo 18 de enero.
- El plato fue presentado por la chef Katrine Santos, quien se encuentra en la región costera de Piauí.
- La masa requiere 1 kilogramo de polvilho, lo que produce aproximadamente 12 unidades individuales de pan.
- Las opciones de relleno incluyen carne de sol o pollo desmenuzados, mezclados con requeijão y creme de nata.
- El proceso de horneado requiere un horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
Un Destacado Culinario
El programa Clube Rural del domingo 18 de enero mostró una receta especial que captó la atención de los televidentes: un pan de queso relleno. Este plato tradicional brasileño fue presentado por Katrine Santos, una chef originaria de la región costera de Piauí.
El segmento proporcionó una guía detallada para cocineros caseros que deseen preparar este manjar salado. La receta combina los sabores clásicos del pan de queso con un relleno rico y sustancioso, convirtiéndolo en una opción ideal para reuniones o una reconfortante comida familiar.
Los Ingredientes
Para preparar la masa del pan de queso relleno, se requieren varios ingredientes clave. La base depende de una cantidad sustancial de polvilho (almidón de tapioca), específicamente 1 kilogramo, que es suficiente para producir aproximadamente 12 unidades individuales.
La mezcla de quesos es igualmente importante, combinando 250 gramos de queijo coalho y 250 gramos de queijo minas padrão. La masa se une con 8 huevos y 100 ml de agua.
Para el relleno, la receta ofrece dos opciones distintas para adaptarse a diferentes gustos:
- Carne de sol, desmenuzada y preparada
- Frango (pollo), también desmenuzado
Ambas variaciones de relleno se realzan con una mezcla de requeijão (queso crema) y creme de nata, añadiendo una textura cremosa y un sabor rico al plato final.
Proceso de Preparación
La preparación comienza combinando los quesos, los huevos y el agua en un recipiente de vidrio. La mezcla se revuelve a fondo hasta que el huevo esté completamente disuelto.
A continuación, se añade el polvilho a la mezcla. Según la receta, 1 kilogramo de almidón produce 12 unidades de pan, cada una de aproximadamente 150 gramos. Los ingredientes se mezclan nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
La masa se porciona y se hornea en un horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Una vez horneados, los panes se dividen por la mitad para crear espacio para el relleno.
El paso final consiste en preparar el relleno. La carne desmenuzada (ya sea de res o pollo) se mezcla con el requeijão y el creme de nata. Esta mezcla se utiliza luego para rellenar los panes divididos, completando el plato.
Servir el Plato
Una vez añadido el relleno, el pan de queso relleno está listo para servirse. La combinación del exterior crujiente y quesoso con el interior suave y sabroso ofrece una experiencia culinaria satisfactoria.
Esta receta destaca la versatilidad de los ingredientes tradicionales brasileños, adaptándolos a un formato moderno y conveniente adecuado para diversas ocasiones. El uso de productos locales de Piauí añade una autenticidad regional al plato.
Puntos Clave
La receta presentada en Clube Rural ofrece un método sencillo para crear un aperitivo brasileño muy apreciado. Siguiendo los pasos proporcionados por Katrine Santos, los cocineros pueden reproducir un sabor de Piauí en sus propias cocinas.
El plato se destaca por su preparación simple y su perfil de sabor rico, convirtiéndolo en un posible favorito para comidas familiares y eventos sociales por igual.
Preguntas Frecuentes
¿Quién presentó la receta de pan de queso relleno?
La receta fue presentada por la chef Katrine Santos durante el programa Clube Rural. Ella es una experta culinaria del área costera de Piauí.
¿Cuáles son los ingredientes principales para la masa?
La masa se hace con 1 kg de polvilho (almidón de tapioca), 250g de queijo coalho, 250g de queijo minas padrão, 8 huevos y 100 ml de agua.
¿Cómo se prepara el relleno?
El relleno consiste en carne de sol o pollo desmenuzados mezclados con requeijão (queso crema) y creme de nata. Esta mezcla se utiliza para rellenar el pan horneado.
¿Cuáles son las instrucciones de horneado?
La masa porcionada se hornea en un horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Después de hornear, los panes se dividen por la mitad para añadir el relleno.
