30 طعامًا مريحًا على مستوى العالم يجب أن تجربه

ملخص سريع

يسلط دليل شامل الضوء على 30 طعامًا مريحًا من جميع أنحاء العالم، بدءًا من حساء البصل الفرنسي وصولًا إلى سباغيتي كربونارا. تتضمن القائمة الأطباق الوطنية والمفضلات الإقليمية مثل فيتنر شنيتزل النمساوي، وبوتين الكندي، وكاري كاري الفلبيني.

يوضح المقال أصول ومكونات هذه الأطباق، مشيرًا إلى أن البوف بورغينيون اشتهر في الولايات المتحدة بفضل الشيف جوليا تشيلد. كما يتناول أطعمة شائعة مثل الرامن، الذي يتم استهلاك أكثر من 100 مليار وجبة منه سنويًا في جميع أنحاء العالم، والكبة السويدية، حيث تبيع إيكيا حوالي مليار كبة سنويًا في جميع أنحاء العالم.

تتضمن الأطعمة الأخرى المميزة التشيلاكيليس المكسيكي، والرامن الياباني، وشطائر الجبن المشوية الأمريكية. يمتد المجموع عبر قارات متعددة، ليقدم جولة طهوية للأطباق التي توفر الدفء والرضا.

الأطباق الكلاسيكية والمفضلات الأوروبية

تقدم المطبخ الأوروبي مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية التي أصبحت مفضلات عالمية. حساء البصل الفرنسي هو طعام مريح شائع في فرنسا، يتمتع به بشكل أفضل مع شريحة من الخبز المقرمش. ورغم أن حساء البصل يعود تاريخه إلى العصور القديمة، إلا أن الطبق المحبوب المعروف اليوم بدأ في مقاهي باريس في القرن الثامن عشر.

من الأطباق الكلاسيكية الفرنسية الدافئة الأخرى البوف بورغينيون، وهو طبق من لحم البقر يُطهى مع الجزر والبصل والثوم والبصل الصغير واللحم المقدد، كل ذلك في نبيذ أحمر. غالبًا ما يتم تناوله مع الخبز المقرمش، مما يجعله وجبة شتوية مثالية. اشتهر الشيف جوليا تشيلد بهذا الطبق في الولايات المتحدة بعد تعلم الطبخ في فرنسا.

في إيطاليا، سباغيتي كربونارا تنحدر من منطقة لاتسيو، حول روما. هذا السباغيتي الفاخر هو خليط كريمي من قنابل الخنزير، وزيت الزيتون الناعم، وصفار البيض الدهني، وجبن البارميزان الجوزي. فيتنر شنيتزل هو الطبق الوطني للنمسا، ويتألف من لحم مفروم بدون عظام، مدقوق حتى يصبح رقيقًا، وعادة ما يكون من لحم العجل، ثم يُغطى بالبقسماق ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا.

يتمتع المملكة المتحدة بـ السمك ورقائق البطاطس كطعام مريح أساسي. يشمل الإفطار الإنجليزي الكامل، المعروف أيضًا باسم "فراي-آب"، الطماطم المحمصة، والبيض المقلي، والنقانق، والفاصولاء المخبوزة. البراتورست هو أكبر إسهامات ألمانيا الطهوية قيمة على نطاق واسع، غالبًا ما يتم تناوله مع الملفوف المخلل المطبوخ والبيرة.

تشمل الأطباق الأوروبية البارزة الأخرى:

• بيروجي (بولندا): معجنات مطبوخة محشوة بالبطاطس وجبن الكورد.
• جولاش (المجر): يخنة غنية بنكهة الفلفل الحار مع مكعبات من لحم البقر المشوي والخضروات.
• بورشت (أوكرانيا): حساء حامضي ذو لون أحمر زاهي مستمد من الشمندر.
• موساكا (اليونان): طبق مخبوز يتألف من طبقات من الباذنجان المقلي، والبطاطس، واللحم المفروم، وصلصة البشاميل.

الأطباق المفضلة في أمريكا الشمالية

تتميز أمريكا الشمالية بأطباق مميزة تتراوح من الشطائر البسيطة إلى البيتزا المعقدة. شطائر الجبن المشوي هي مثال الطعام المريح الأمريكي، غالبًا ما تُقدم مع حساء الطماطم للتنقيط. من المفضلات الأمريكية الأخرى بيتزا شيكاغو العميقة، وهي نسخة من المفضل الإيطالي تشبه الفطيرة أكثر مع كمية سخية من الصلصة وحافة محشوة.

البوتين هو طعام مريح شائع من كندا، وتحديداً مونتريال. يتكون الطبق الأيقوني من رقائق البطاطس المقرمشة الذهبية المغطاة بجبن الكورد والمغموسة في الصلصة. يُشار إليه أحيانًا باللقب غير الرسمي "السلطة الكندية".

في المكسيك، التشيلاكيليس هو طبق لذيذ يتكون من مثلثات التورتيلا المقرمشة المقلوبة في مقلاة مع الصوص، ثم تُكدس مع جبن مفتت وكريمة. غالبًا ما يتم تناولها في الإفطار. البيكاديو هو الطعام المريح في كوبا، وهو نوع من الهَشّ الكوبي يتضمن عادةً لحم بقر مفروم وطماطم كقاعدة، على الرغم من أن الوصفات تختلف حسب المنطقة.

الموفونجو هو طبق الموز الهندي المقدم في بورتوريكو. إنه طبق كروي من الموز الهندي المخلل والمقلي والمطحون المتبل بالثوم والملح والزيت، غالبًا ما يُقدم مع يخنة غنية أو مرق.

الأطباق الآسيوية والشرق أوسطية

يقدم المطبخ الآسيوي مجموعة واسعة من القواميس والنكهات المريحة. الرامن هو طعام مريح في كل من اليابان والولايات المتحدة، بدءًا من الأكياس الفورية وصولًا إلى المطاعم الحائزة على جوائز في طوكيو. في جميع أنحاء العالم، يتم استهلاك أكثر من 100 مليار وجبة من الرامن سنويًا.

في الصين، الكونجي هو طعام مريح محبوب. هذا النوع المريح من عصيدة الأرز يطهى لدرجة كبيرة بحيث تتجمع الحبوب في قاعدة شبه متجانسة. وهو شائع في العديد من دول شرق آسيا وغالبًا ما يُعزز بمختلف الزينات.

تقدم الهند عدة مفضلات، بما في ذلك الكهيتشوري (المعروف أيضًا باسم الكهيتشدي)، وهو طبق مريح قديم مصنوع من الأرز والعدس مطبوخ في قدر واحد. دجاج الزبدة، أو مرغ مخاني، يُصنع من الدجاج في صوص الطماطم والزبدة الكريمي. النان، وهو خبز طري وناعم يُخبز في فرن طيني تندوري ساخن، مثالي للنقع.

الشرق الأوسط والمناطق المحيطة به تتميز بـ:

• الشكشوكة (المغرب): يخنة من البيض المطهو في صوص حار من الطماطم والفلفل الحار والبصل.
• آش رشته (إيران): حساء نودلز مليء بالفاصوليا والأعشاب والزبادي.
• كاري كاري (الفلبين): يخنة ذات نكهة جوزية وحلوة تحصل على نكستها المميزة من صوص الفول السوداني السائل والغني.

المفضلات العالمية والنكهات الفريدة

تمتد القائمة إلى مناطق أخرى مع مساهمات طهوية فريدة. البايلا هي واحدة من أكثر الأطعمة لذة في إسبانيا. يأخذ فالنسيون هذه الأرز المغطى بالمأكولات البحرية على محمل الجد، ويعتبرها أهم تصدير طهوي معروف لإسبانيا.

في الكاريبي، الأكي والملح هو الطبق الوطني لجامايكا. فاكهة الجزيرة الوطنية، الأكي، هي نجم هذا الطبق المقلّى المالح واللذيذ، غالبًا ما يُقدم مع الموز الهندي المقلي والأرز.

تشمل الإشارات البارزة الأخرى الكبة السويدية، المقدمة في معظم الأعياد والمناسبات الخاصة في السويد. عادة ما تُصنع من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم، وتسبح في صلصة لذيذة. إيكيا، التي تأسست في السويد، تشتهر ببيع منتجاتها الخاصة، حيث تتحرك حوالي مليار كبة سنويًا في جميع أنحاء العالم.

أخيرًا، حساء كبة الماتزو هو طعام مريح شائع من إسرائيل. تُصنع كبة الماتزو من دقيق الماتزو والبيض، وهي معجنات غنية وعجينة تشرب نكهات المرق.