Основные факты
- Взрослые в Англии потребляют еженедельно столько же соли, сколько содержится в 155 пакетах чипсов.
- Это еженедельное потребление эквивалентно 22 пакетам в день чипсов с обычной, легкой или морской солью.
- Высокое потребление соли способствует повышению артериального давления и смертности.
- Активисты призывают к действиям, чтобы производители уменьшили содержание соли в пище.
Краткая сводка
Недавний анализ крупнейшего благотворительного фонда здравоохранения выявил тревожные уровни потребления соли среди взрослого населения Англии. Данные свидетельствуют, что среднее недельное потребление эквивалентно количеству соли, содержащемуся в 155 пакетах чипсов. Это распределяется на среднесуточное потребление, примерно равное 22 пакетам чипсов с обычной или легкой солью.
Высокое потребление соли является серьезной проблемой для здоровья, так как оно способствует повышению артериального давления, главному фактору риска сердечных заболеваний и инсультов. Полученные результаты побудили активистов потребовать более строгого регулирования, требующего от производителей уменьшать содержание соли в переработанных пищевых продуктах. Основное внимание уделяется роли пищевой промышленности в вопросах общественного здоровья, в частности, распространению скрытой соли в повседневных продуктах.
Результаты исследования и анализ
Анализ, проведенный British Heart Foundation, количественно оценил масштаб потребления соли в регионе. Согласно исследованию, взрослые в Англии потребляют еженедельно столько же соли, сколько содержится в 155 пакетах чипсов. Эта статистика служит яркой иллюстрацией пищевых привычек.
Для дальнейшего контекста благотворительная организация приравняла это недельное потребление к 22 пакетам в день чипсов с обычной, легкой или морской солью. Это сравнение подчеркивает накопительный эффект потребления соли из различных пищевых продуктов, употребляемых в течение дня. Хотя чипсы используются в качестве сравнительного показателя, основным источником соли являются переработанные пищевые продукты и блюда, приготовленные производителями.
Последствия для здоровья 🩺
Чрезмерное потребление соли напрямую связано с негативными последствиями для здоровья. Главной проблемой, выявленной в ходе исследования, является вклад соли в повышение артериального давления. Поддержание здорового уровня артериального давления имеет решающее значение для сердечно-сосудистого здоровья.
Высокое артериальное давление значительно увеличивает риск развития серьезных заболеваний, включая:
- Сердечные заболевания
- Инсульт
- Почечную недостаточность
Накопление этих рисков для здоровья создает огромную нагрузку на систему здравоохранения. Снижение потребления соли с пищей определяется как ключевая превентивная мера для уменьшения частоты этих опасных для жизни состояний.
Призыв к действиям со стороны промышленности 📢
В ответ на полученные результаты активисты призывают к немедленным действиям для решения проблемы высокого уровня соли в пищевых продуктах. Центральным требованием является сокращение соли производителями в их продуктах. Этот подход фокусируется на изменении пищевой среды, а не только на изменении поведения потребителей.
Кампания утверждает, что поскольку значительная часть потребляемой соли добавляется в процессе производства пищи, именно производители держат ключ к снижению потребления соли населением в целом. За счет снижения содержания соли в переработанных пищевых продуктах общее потребление соли с пищей может быть значительно снижено без необходимости приложения сознательных усилий со стороны отдельных лиц. Эта стратегия рассматривается как необходимая для улучшения общественного здоровья в национальном масштабе.
