Points clés
- Les adultes en Angleterre consomment chaque semaine la même quantité de sel que l'on trouve dans 155 sacs de chips.
- Cette consommation hebdomadaire équivaut à 22 sacs par jour de chips nature, légèrement salées ou au sel de mer.
- Une consommation élevée de sel contribue à l'hypertension artérielle et aux décès.
- Les militants demandent des mesures pour obliger les fabricants à réduire le sel dans les aliments.
Résumé rapide
Récemment, une analyse menée par un grand organisme de bienfaisance pour la santé a révélé des niveaux de consommation de sel préoccupants chez les adultes en Angleterre. Les données suggèrent que la consommation hebdomadaire moyenne équivaut au sel contenu dans 155 sacs de chips. Cela se décline en une moyenne quotidienne équivalente à environ 22 sacs de chips nature ou légèrement salées.
Une consommation élevée de sel est une préoccupation majeure pour la santé, car elle contribue à l'hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Ces résultats ont incité les militants à exiger des réglementations plus strictes obligeant les fabricants à réduire la teneur en sel des aliments transformés. L'accent est mis sur le rôle de l'industrie agroalimentaire dans les résultats de santé publique, notamment en ce qui concerne la prévalence du sel caché dans les produits de tous les jours.
Résultats de l'étude et analyse
L'analyse, réalisée par la British Heart Foundation, quantifie l'ampleur de la consommation de sel dans la région. Selon l'étude, les adultes en Angleterre consomment chaque semaine la même quantité de sel que l'on trouve dans 155 sacs de chips. Cette statistique offre une visualisation frappante des habitudes alimentaires.
Pour fournir un contexte supplémentaire, l'organisme de bienfaisance a comparé cette consommation hebdomadaire à 22 sacs par jour de chips nature, légèrement salées ou au sel de mer. Cette comparaison met en évidence l'effet cumulatif de l'apport en sel à travers les différents produits alimentaires consommés tout au long de la journée. Bien que les chips soient utilisées comme mesure de comparaison, la source réelle du sel provient principalement des aliments transformés et des repas préparés par les fabricants.
Implications pour la santé 🩺
Une consommation excessive de sel est directement liée à des conséquences négatives pour la santé. La préoccupation principale identifiée est la contribution du sel à l'hypertension artérielle. Le maintien d'une tension artérielle saine est essentiel pour la santé cardiovasculaire.
L'hypertension artérielle augmente considérablement le risque de développer des affections graves, notamment :
- Les maladies cardiaques
- L'accident vasculaire cérébrale
- L'insuffisance rénale
L'accumulation de ces risques pour la santé pèse lourdement sur le système de santé. La réduction du sel alimentaire est identifiée comme une mesure préventive clé pour diminuer l'incidence de ces affections potentiellement mortelles.
Appel à l'action de l'industrie 📢
En réponse aux résultats, les militants appellent à une action immédiate pour aborder les niveaux élevés de sel dans l'approvisionnement alimentaire. La demande centrale est que les fabricants réduisent le sel dans leurs produits. Cette approche se concentre sur la modification de l'environnement alimentaire plutôt que de compter uniquement sur la modification du comportement des consommateurs.
La campagne soutient que, puisque une grande partie du sel consommé est ajoutée lors de la production alimentaire, les fabricants détiennent la clé pour réduire l'apport en sel de la population. En diminuant la teneur en sel des aliments transformés, l'apport alimentaire global pourrait être considérablement réduit sans nécessiter d'effort conscient de la part des individus. Cette stratégie est considérée comme essentielle pour améliorer la santé publique à l'échelle nationale.
