Les plus anciens restaurants de chaque État américain

Résumé Rapide

Une liste complète a identifié les restaurants les plus anciens encore en activité à travers les 50 États, présentant des établissements dont l'histoire s'étend du 17ème siècle au début du 20ème siècle. Ces lieux offrent aux convives une chance de vivre l'histoire authentique américaine aux côtés de plats classiques réconfortants.

La collection inclut certains des établissements les plus historiques de la nation, avec plusieurs antérieurs aux États-Unis eux-mêmes. Des avernes de l'époque de la Révolution aux classiques diners et entreprises familiales, chaque restaurant raconte une histoire unique à travers son architecture, sa carte et son héritage durable.

Points saillants :

• Le White Horse Tavern à Newport, Rhode Island (1673) - l'un des plus anciens du pays
• The '76 House à Tappan, New York (1686) - site d'événements de la Guerre d'Indépendance
• Plusieurs établissements ayant servi des figures historiques notables, y compris des présidents
• Une gamme diversifiée de traditions culinaires de tout le pays
• De nombreux restaurants restent dans la même famille depuis plusieurs générations

Établissements de l'Époque Coloniale 🏛️

Les plus anciens restaurants du pays remontent au 17ème siècle, offrant un lien direct avec le passé colonial de l'Amérique. Le White Horse Tavern à Newport, Rhode Island, se distingue comme l'un des plus significatifs, ayant ouvert en 1673. Cette auberge historique est reconnue comme le 10ème restaurant le plus ancien encore en activité dans le monde et continue de servir des produits locaux incluant du miel, du fromage et des fruits de mer.

À New York, The '76 House à Tappan fonctionne depuis 1686 et occupe une place particulière dans l'histoire américaine. Le restaurant a été témoin de moments cruciaux pendant la Guerre d'Indépendance et a servi de prison pour le Major John Andre, un espion travaillant aux côtés de Benedict Arnold.

Le The Griswold Inn à Essex, Connecticut, fonctionne depuis 1776, l'année de l'indépendance américaine. L'auberge propose un hébergement en plus de son restaurant et de son bar, servant des plats historiques comme la soupe de poisson et l'assortiment de saucisses de 1776.

Autres établissements de l'époque coloniale :

• Middleton Tavern à Annapolis, Maryland (1750)
• The Red Fox Tavern à Middleburg, Virginie (1728)
• The Old Talbott Tavern à Bardstown, Kentucky (1779)
• Warren Tavern à Charlestown, Massachusetts (1780)

Héritage du 19ème Siècle 🕰️

Le 19ème siècle a vu la prolifération de restaurants historiques à travers le pays en expansion. Tadich Grill à San Francisco, Californie, a ouvert en 1849 pendant la ruée vers l'or et est resté dans la même famille depuis la fin des années 1920. Le restaurant est spécialisé dans la cuisine classique de San Francisco, y compris le cioppino de fruits de mer.

Dans l'Ouest américain, The Buckhorn Exchange à Denver, Colorado, a ouvert en 1893 et est l'un des plus anciens steakhouses des États-Unis. Les clients sont attirés non seulement par la carte mais aussi par la décoration unique présentant une grande collection d'animaux empaillés.

Plusieurs établissements ont servi d'arrêts importants pour les voyageurs pendant l'époque de la frontière. The Stagecoach Inn à Salado, Texas (1852) a été nommé pour son objectif initial en tant qu'arrêt pour les diligences en voyage. Au Kansas, Hays House 1857 à Council Grove a été fondé par Seth Hays, arrière-petit-fils de l'explorateur Daniel Boone, et a servi de poste de traite et de restaurant.

Notables restaurants du 19ème siècle :

• Payne's Sandwich Shop and Soda Fountain à Scottsboro, Alabama (1869)
• The Palace Restaurant and Saloon à Prescott, Arizona (années 1870)
• Oark General Store à Oark, Arkansas (1890)
• Huber's Cafe à Portland, Oregon (1879)
• Horseshoe Cafe à Bellingham, Washington (1886)

Héritages Familiaux et Traditions Culturelles 🍽️

De nombreux restaurants historiques ont maintenu leur statut grâce à la propriété familiale multi-générationnelle. Breitbach's Country Dining à Balltown, Iowa, est dans la même famille depuis six générations. Le restaurant prend sa nourriture au sérieux, avec son filet de porc frit qui a obtenu une place sur le Pork Tenderloin Trail de l'Iowa Pork Association.

Le patrimoine culturel joue un rôle important dans plusieurs établissements. Columbia Restaurant à Tampa, Floride, a été fondé par des immigrants cubains en 1905 et servait à l'origine du café cubain et des sandwiches. Aujourd'hui, il est connu pour ses croquettes de crabe au diable et ses tapas. Au Montana, Pekin Noodle Parlor à Butte a été fondé par des immigrants en 1911 et s'enorgueillit d'être l'un des premiers restaurants chinois-américains aux États-Unis.

Certains restaurants ont des traditions uniques qui ont duré depuis des décennies. Weidmann's à Meridian, Mississippi (1870) place toujours un pot de beurre de cacahuète et des biscuits sur chaque table, une pratique qui a commencé pendant les pénuries de beurre de la Seconde Guerre mondiale. Huber's Cafe à Portland, Oregon, était autrefois connu pour servir des sandwiches dinde gratuits avec les boissons, bien que cela nécessite maintenant un paiement.

Établissements familiaux présentés :

• The Log Inn à Haubstadt, Indiana (1847) - visité par Abraham Lincoln
• Manago Hotel Restaurant à Captain Cook, Hawaï (1917) - sert des côtelettes de porc à la famille
• Red Circle Inn & Bistro à Nashotah, Wisconsin (1848)
• Golden Lamb à Lebanon, Ohio (1803) - 12 présidents américains y ont séjourné

Expériences de Dîner Uniques 🌟

Plusieurs restaurants historiques offrent des atmosphères distinctives qui les distinguent. Palace Diner à Biddeford, Maine, est abrité dans un ancien wagon-restaurant de train qui fonctionne depuis 1927. Malgré son espace exigu, les visiteurs se pressent dans ce lieu unique pour le petit-déjeuner classique de diner et les sandwiches au poulet frit.

Certains établissements ont acquis une renommée pour leur réputation surnaturelle. Le Old Talbott Tavern à Bardstown, Kentucky, revendique une longue histoire de "rencontres avec des fantômes" et a "toujours été connu pour les histoires fantomatiques racontées par les locaux et certains clients."

Le divertissement reste une partie de l'expérience dans plusieurs lieux. The Palace Restaurant and Saloon à Prescott, Arizona, propose un théâtre-dîner à thème de l'Ouest aux côtés de sa cuisine rustique authentique. Henry's On The Market à Charl