Points Clés
- Monica Berg a 43 ans et est née à Séoul.
- Elle a commencé sa carrière à 19 ans en servant de la bière dans un bar à Oslo.
- Elle a été reconnue comme la meilleure barmaid au monde en 2019.
- Son bar, Tayēr + Elementary, est classé cinquième meilleur bar au monde et le meilleur à Londres.
- Elle a récemment lancé un nouveau projet à Barcelone.
Résumé Rapide
Monica Berg, 43 ans, est passée de débuts modestes pour devenir la mixologue la plus influente au monde. Originaire de Séoul, elle a commencé sa carrière à 19 ans en servant de la bière à Oslo.
Malgré un passé dans la finance, Berg a découvert sa véritable vocation dans l'industrie de l'hôtellerie. Pendant deux décennies, elle a brisé les barrières dans un domaine dominé par les hommes. Son établissement londonien, Tayēr + Elementary, occupe actuellement la position de cinquième meilleur bar au monde et de bar numéro un à Londres.
Reconnue comme la meilleure barmaid au monde en 2019, Berg continue d'innover. Elle a récemment lancé une nouvelle entreprise à Barcelone conçue pour repousser encore plus loin les frontières de l'art du cocktail.
De la Finance au Flair : Les Premières Années
Le chemin de Monica Berg vers la gloire de la mixologie était inattendu. Née à Séoul, elle s'est finalement retrouvée à Oslo à l'âge de 19 ans, travaillant derrière un comptoir.
À cette époque, elle servait des pints de bière. Sa motivation principale n'était pas l'amour des boissons, mais plutôt une évasion de ce qu'elle a décrit comme une carriera de finanza noiosa (carrière de finance ennuyeuse).
C'est la connexion humaine qui l'a le plus captivée. Elle appréciait l'interaction avec les clients et la nature dynamique du travail. Il ne lui a pas fallu longtemps pour réaliser deux choses importantes : elle était douée pour cela, et elle l'aimait vraiment.
Briser les Barrières de l'Industrie 🚀
L'industrie du cocktail a historiquement été dominée par les hommes, mais Berg a refusé de laisser cela définir sa carrière. Pendant plus de vingt ans, elle a systématiquement shattered all barriers (détruit toutes les barrières).
Sa persévérance et son talent l'ont élevée au premier plan de la mixologie mondiale. En 2019, elle a reçu la reconnaissance ultime lorsqu'elle a été nommée la meilleure barmaid au monde.
Cet honneur n'était pas seulement une victoire personnelle, mais un moment important pour la représentation dans l'industrie. Le succès de Berg a ouvert la voie à un environnement plus inclusif dans la mixologie de haut de gamme.
Tayēr + Elementary : Une Référence Mondiale 🏆
L'établissement phare de Berg, Tayēr + Elementary, témoigne de sa vision. Situé à Londres, le bar est une force dominante sur l'un des marchés de cocktails les plus compétitifs au monde.
Les classements actuels placent l'établissement comme le cinquième meilleur bar au monde. De plus, il détient le titre distingué de meilleur bar à Londres.
Le succès de Tayēr + Elementary met en lumière la capacité de Berg à offrir constamment de l'excellence. Il sert de hub pour l'innovation, attirant les passionnés et les professionnels qui souhaitent vivre une mixologie de premier ordre.
Nouveaux Horizons à Barcelone 🇪🇸
Malgré son immense succès à Londres, Berg ne se repose pas sur ses lauriers. Elle a récemment étendu son influence à Barcelone avec un nouveau projet.
Cette entreprise barcelonaise est conçue pour poursuivre sa mission de derribando las convenciones (abattre les conventions) dans l'art de mélanger les boissons. Elle représente un nouveau chapitre de sa carrière, axé sur l'expérimentation et la créativité.
Le projet vise à défier les normes traditionnelles et à introduire de nouvelles techniques au public mondial. Il solidifie son statut d'innovateur perpétuel dans le monde culinaire et des boissons.
