Points clés
- L'analyse a comparé 14 boissons chocolatées riches en protéines achetées dans des épiceries de New York.
- La teneur en protéines variait de 12 à 42 grammes par portion.
- Core Power Chocolate de Fairlife et OWYN Dark Chocolate ont été classés comme les meilleures options globales.
- La boisson la moins bien classée, Chocolate Sport Shake, contenait 39 grammes de sucre ajouté.
- Nombre de ces boissons sont classées comme des aliments ultra-transformés.
Résumé rapide
Une analyse gustative et nutritionnelle complète de 14 boissons chocolatées riches en protéines a identifié les meilleures et les pires options actuellement sur le marché. L'étude, qui a acheté des produits dans deux épiceries de New York, a évalué des boissons allant de shakes traditionnels à des laits ultra-filtrés. La plus faible teneur en protéines trouvée était de 12 grammes, équivalente à deux œufs, tandis que la plus élevée atteignait 42 grammes, comparable à un filet de poulet entier.
Le classement a privilégié une saveur chocolatée équilibrée et une douceur agréable sans être excessive. Les boissons ont été évaluées sur leur goût, leur texture et leurs étiquettes nutritionnelles, incluant les calories, les protéines et le sucre ajouté. Les résultats ont révélé une variation significative de la qualité, certaines boissons excellent en goût tandis que d'autres privilégiaient la densité nutritionnelle au détriment de la palatabilité. L'analyse a également noté que beaucoup de ces produits sont considérés comme des aliments ultra-transformés, que les récentes directives gouvernementales suggèrent d'éviter.
Le paysage du marché des protéines
La demande pour les produits riches en protéines a explosé, avec des options s'étendant des shakes standards à l'eau et à la bière enrichies en protéines. Cette augmentation reflète un focus culturel plus large sur les protéines, faisant écho aux Directives diététiques pour les Américains, qui ont récemment souligné le rôle des protéines et des produits laitiers dans les régimes quotidiens. Cependant, les diététiciens ont mis en garde contre le « protein-maxxing », ou la priorisation des protéines au détriment d'autres nutriments essentiels.
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers ces produits, poussés par les tendances des réseaux sociaux et la popularité de médicaments comme l'Ozempic. Cela reflète la folie des shakes de remplacement de repas des années 1990. Les shakes nutritionnels servent diverses démographies, y compris les athlètes, les parents complétant l'alimentation de leurs enfants et les adultes avec des besoins diététiques spécifiques. Pour naviguer sur ce marché encombré, l'analyse s'est concentrée sur les saveurs chocolatées, un profil de goût populaire.
Les classements inférieurs : Goût vs Nutrition
La partie inférieure du classement présentait des boissons qui ont lutté avec la saveur malgré des profils nutritionnels décents. Remedy Organics Cacao Essentials (Rang 14) a été décrit comme ayant un goût « sain » avec une texture poudreuse et salée plutôt qu'une douceur, malgré la présence d'adaptogènes comme l'ashwagandha. Muscle Milk Zero Sugar (Rang 13) a été noté pour être extrêmement sucré et épais, ce qui le rend difficile à boire, bien qu'il offre 25 grammes de protéines avec zéro sucre ajouté.
Koia Cacao Bean (Rang 12) avait une consistance fine et une saveur comparée aux nibs de cacao – noisettée et terreuse plutôt que chocolatée. Chocolate Sport Shake (Rang 11) avait le goût du chocolat au lait mais a été disqualifié par ses 39 grammes de sucre ajouté. Nesquik Low Fat Milk (Rang 10) a évoqué la nostalgie mais contenait 18 grammes de sucre ajouté et un fort goût de lait.
Muscle Milk Pro Knockout (Rang 9) contenait 40 grammes de protéines mais avait une saveur peu appétente qui persistait sur la langue. OWYN Pro Elite (Rang 8), une option végétale avec des protéines de pois et de citrouille, a été critiquée pour un « profil de goût terreux » probablement dû à son mélange de super-aliments verts.
Les meilleurs performeurs
Les boissons mieux classées ont réussi à équilibrer goût et nutrition. Fairlife Core Power Elite (Rang 7) offrait 42 grammes de protéines mais avait un fort goût de lait qui nuisait à l'expérience. Chocolate Nutrament (Rang 6) avait le goût du chocolat au lait mais était liquide et riche en sucre. Fairlife Ultra-Filtered Milk (Rang 5) était une option nostalgique et sucrée avec 23 grammes de protéines.
Boost Plus Nutritional Drink (Rang 4) était un favori pour le goût, décrit comme une douceur riche et chocolatée, bien qu'il ne contienne que 14 grammes de protéines. Nesquik Protein Power (Rang 3) a amélioré la saveur classique avec 23 grammes de protéines et un prix plus bas. OWYN Dark Chocolate (Rang 2) était la meilleure option végétale, offrant une saveur simple et savoureuse avec 20 grammes de protéines et 3 grammes de fibres.
La première place est revenue à Fairlife Core Power Chocolate (Rang 1). Avec 26 grammes de protéines, zéro sucre ajouté et seulement 170 calories, il a offert le meilleur équilibre entre goût et nutrition. Il a été décrit comme agréable et idéal pour la récupération post-entraînement ou un coup de pouce de protéines rapide sur le pouce.
Conclusion
L'analyse démontre que bien que le marché des boissons riches en protéines soit en plein essor, les consommateurs doivent regarder au-delà des allégations marketing pour trouver des produits qui offrent à la fois de la valeur nutritionnelle et de la palatabilité. Les Fairlife Core Power et OWYN Dark Chocolate classés en tête prouvent qu'il est possible d'atteindre un équilibre entre une haute teneur en protéines et une saveur appréciable. Alors que la variété des produits riches en protéines continue de croître, ce classement sert de guide pour les consommateurs cherchant à atteindre leurs objectifs diététiques sans sacrifier le goût.
« conçu pour mettre en valeur le profil naturellement audacieux et légèrement amer du cacao plutôt que de le masquer avec une excessive douceur ou un arôme artificiel »
— Koia
« peut parfois signifier un profil de goût plus naturel et terreux »
— OWYN
