Hechos Clave
- Vigilancia Sanitaria incautó aproximadamente 90 kilogramos de salchichas de un supermercado en el centro de Pouso Alegre.
- Los productos fueron recibidos en violación del Procedimiento Operativo Estándar, sin controles de temperatura y siendo colocados directamente en el suelo.
- Se emitió un Termo de Depositario Faire, haciendo responsable al supermercado de destruir los productos en un relleno sanitario.
- Se ha iniciado un proceso sanitario administrativo para investigar las irregularidades.
Resumen Rápido
La agencia de Vigilancia Sanitaria confiscó aproximadamente 90 kilogramos de salchichas de un supermercado en el centro de Pouso Alegre el miércoles 24 de diciembre. La inspección reveló que los productos fueron recibidos en violación de los procedimientos operativos estándar.
Los funcionarios señalaron irregularidades específicas, incluyendo la ausencia de controles de temperatura y la colocación de la carne directamente en el suelo durante la recepción. Al supermercado se le emitió un Termo de Depositario Faire, asignando a la establecimiento la responsabilidad de disponer de los productos en un relleno sanitario. Se ha iniciado un proceso administrativo para investigar más a fondo las violaciones.
Detalles de la Inspección y Violaciones
La agencia de Vigilancia Sanitaria realizó una inspección en un supermercado ubicado en el centro de Pouso Alegre el miércoles 24 de diciembre. Durante la operación, los funcionarios incautaron aproximadamente 90 kilogramos de salchichas. Se descubrió que los productos no estaban de acuerdo con las buenas prácticas establecidas en el Procedimiento Operativo Estándar para la recepción de mercancías.
Los inspectores identificaron fallas específicas en el manejo de la mercancía. Las irregularidades documentadas incluyeron la falta de verificación de temperatura del producto. Además, se observó que las salchichas se colocaron directamente en el suelo durante el proceso de recepción, una clara violación de las normas sanitarias destinadas a garantizar la inocuidad alimentaria.
Medidas Inmediatas Tomadas
Tras la identificación de las violaciones, la agencia de Vigilancia Sanitaria tomó medidas administrativas inmediatas. Los funcionarios emitieron un Termo de Depositario Faire al supermercado. Este documento coloca legalmente la responsabilidad en el establecimiento para garantizar la destrucción adecuada de los artículos incautados.
La destrucción de los 90 kilogramos de salchichas debe realizarse en un relleno sanitario, adhiriéndose estrictamente a las normas sanitarias. Además, la agencia anunció que se iniciará un proceso sanitario administrativo. Este proceso tiene como objetivo investigar completamente las irregularidades y aplicar las medidas legales necesarias al establecimiento involucrado.
Estándares Regulatorios para la Recepción de Mercancías
La agencia de Vigilancia Sanitaria enfatiza requisitos específicos para la recepción de mercancías, particularmente productos de origen animal. Los establecimientos deben verificar las fechas de vencimiento de todos los productos e inspeccionar la condición de los empaques. También es obligatorio observar el etiquetado adecuado y la presencia del sello de inspección oficial.
Además, se deben mantener controles estrictos de temperatura. La agencia describe los siguientes estándares de temperatura para productos perecederos:
- 2°C a 3°C para pescado fresco
- 4°C a 7°C para carne de res o pollo refrigerada
- Menos de -12°C para carnes congeladas
El incumplimiento de estos estándares, como la falta de aferición de temperatura notada en este caso, resulta en una acción regulatoria inmediata.
