12 Recetas de Olla de Cocción Lenta para el Éxito en Días de Juego

Resumen Rápido

La temporada de fútbol impulsa la necesidad de comidas convenientes y que agraden a la multitud. Las ollas de cocción lenta ofrecen una solución práctica para la cocina en días de juego, permitiendo a los anfitriones preparar la comida con anticipación y mantenerla caliente. Las autoras de libros de cocina Sarah Olson y Kim Laidlaw comparten recetas para dips, carnes y acompañamientos que utilizan este electrodoméstico.

Las recomendaciones clave incluyen albóndigas con mermelada de uva, salchichas a la cerveza y brisket guisado. Para los aperitivos, el dip de pollo Buffalo y el queso verde son opciones populares. El chili y el macarrones con queso ofrecen opciones sustanciosas para el plato principal. Olson también sugiere usar varias ollas de cocción lenta para crear una barra de nachos. Estos métodos minimizan el tiempo de cocción activa, permitiendo a los anfitriones concentrarse en el juego.

Platos Fuertes y Proteínas 🏈

Las ollas de cocción lenta son ideales para preparar carnes tiernas que sirven como el centro de una comida. Kim Laidlaw, autora de Everyday Slow Cooking, señala que el brisket es un compañero natural para el electrodoméstico. Su receta implica un guisado suave con ajo, cebolla, vino tinto seco y zanahorias, resultando en una carne tan tierna que se derrite, servida con salsa chimichurri.

Para una opción versátil, Laidlaw recomienda el hombro de cerdo guisado con caldo, sal y pimienta. Esto se puede transformar en mini sándwiches de carne de cerdo deshebrada cubiertos con salsa barbacoa y ensalada de col. Sarah Olson, autora de The Magical Slow Cooker, sugiere salchichas a la cerveza cocidas a fuego lento con cebollas, pimientos y ajo. Ella escribe: "Cuando llegan los invitados, pueden elegir cuándo quieren comer, ya que la olla de cocción lenta mantiene estas salchichas agradablemente calientes durante el juego".

Olson también ofrece una receta para albóndigas con mermelada de uva, que requiere solo tres ingredientes. Ella afirma: "Son tan buenas que todos te pedirán la receta". Para los platos de pollo, el hombro de cerdo deshebrado o el pollo se pueden dar un toque con especias de inspiración mexicana o salsas de cocción lenta de la India para tacos o sándwiches.

Aperitivos y Dips 🍗

Los aperitivos son un elemento básico de las reuniones en días de juego, y la olla de cocción lenta sobresale en mantenerlos calientes. Sarah Olson recomienda alitas de pollo Buffalo hechas con alitas descongeladas, salsa picante y mantequilla sin sal. Para lograr una textura crujiente, aconseja sacar las alitas de la salsa después de 2.5 horas, dorarlas en el horno y devolverlas a la olla de cocción lenta.

Los dips son otra categoría donde la olla de cocción lenta brilla. Olson explica que los dips se pueden preparar con mucha antelación y recalentar cuando estén listos para comer. Ella enumera varias opciones: "Hay tantos dips diferentes que se pueden hacer en la olla de cocción lenta, puedes hacer dip de pollo Buffalo, dip de hamburguesa con queso, dip de frijoles con queso, dip de Rotel y Velveeta, e incluso dip de alcachofa". Sugiere servir estos con totopos de maíz o hacer múltiples variedades para los invitados.

Otros dips populares incluyen el de espinaca y alcachofa, que se vuelve más cremoso en una olla de cocción lenta, y el queso verde. La receta de queso verde de Olson utiliza queso Velveeta blanco, salsa verde (salsa de tomatillo), leche y crema agria. El chili se describe como una receta fácil y sustanciosa que se puede dejar cocinando a fuego lento hasta que esté listo para servir.

Acompañamientos y Configuraciones Creativas 🧀

Más allá de los platos principales, las ollas de cocción lenta pueden manejar acompañamientos esenciales como el macarrones con queso. La versión de Olson utiliza queso crema, leche, queso cheddar fuerte y cheddar blanco fuerte. La chef celebridad Martha Stewart también ofrece una receta, enfatizando el uso de quesos fuertes. Stewart escribe: "Es importante usar quesos fuertes, como el cheddar fuerte, mezclado con un poco de Gruyere o pecorino Romano para un toque extra, ya que la salsa blanca y la pasta absorberán mucho sabor".

Para reuniones más grandes, Olson sugiere una "barra de nachos" creativa usando varias ollas de cocción lenta. "Uso tres ollas de cocción lenta para una barra de nachos, lo cual es una excelente manera de utilizar esas ollas más pequeñas", dijo. "Uso una olla de cocción lenta para queso para nachos (comprado en la tienda), una para carne molida sazonada y una para frijoles refritos".

Para completar la configuración, recomienda una barra de toppings que contenga:

• Salsa y crema agria
• Guacamole
• Olivas, cebollas y tomates

Este enfoque permite a los invitados personalizar sus platos mientras la comida se mantiene caliente durante todo el evento.