Trader Joe's против крупных сетей супермаркетов: сражение за питательность

Тест «здорового ореола»

Trader Joe's зарекомендовал себя как более здоровое место для покупок, известное своими причудливыми частными марками и приверженностью натуральным ингредиентам. Сеть обещает отсутствие искусственных красителей, глутамата натрия или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в своих брендовых продуктах. Но оправдывает ли эта репутация ожидания, предлагая действительно более здоровые варианты?

Недавнее прямое сравнение проверило это восприятие. Исследователи выбрали 12 собственных брендовых продуктов Trader Joe's и сравнили их напрямую с аналогичными товарами из крупных супермаркетов, таких как Stop & Shop и Foodtown. Цель состояла в том, чтобы определить, выдерживает ли ярлык «здоровее» критическую оценку питательности.

Сравнение сосредоточилось на ультра-обработанных продуктах (УОП) — товарах, разбитых на исходную свежую форму и обработанных с добавлением усилителей, загустителей и красителей. Вместо измерения долгосрочных последствий для здоровья анализ сосредоточился на трех ключевых показателях: натрий, добавленный сахар и насыщенные жиры.

Сражение за питательность

Исследование противопоставило 12 популярных товаров Trader Joe's их прямым конкурентам из крупных сетей. Результаты оказались неоднозначными, ни один бренд не одержал решительной победы в питательности. Trader Joe's часто опережал конкурентов в отдельных категориях, но различия редко были драматичными.

Например, смесь для выпечки «Шоколадный брауни с трюфелем» от Trader Joe's содержала меньше общего сахара и натрия, чем версия Betty Crocker, хотя использовала небеленую муку. Обратно, смесь Betty Crocker имела меньше общего жира и насыщенных жиров при том же количестве калорий.

В отделе снеков «Шоколадно-ванильный кремовый Джо-Джо» от Trader Joe's показал меньше общего жира, натрия и общего сахара по сравнению с Oreos. Однако Oreos предлагали больше порций в упаковке — три печенья против двух, что затрудняло прямое сравнение калорий.

Некоторые результаты оказались неожиданными. «Самые пушистые кукурузные пuffs с белым чеддером в мире» от Trader Joe's фактически содержали больше натрия, чем «Пиратский клад» с выдержанным белым чеддером из риса и кукурузы. Последний также похвастался меньшим общим жиром, насыщенными жирами и общим сахаром.

Вот как выглядели некоторые ключевые продукты:

• Смесь для брауни: У Trader Joe's меньше сахара/натрия; у конкурента меньше жира/насыщенных жиров.
• Масло для печенья: У Trader Joe's меньше натрия; у конкурента такое же количество калорий, жира и сахара.
• Рыбные палочки: Trader Joe's использовало рапсовое масло вместо пальмового; у конкурента меньше жира/натрия.
• Мороженое: У Trader Joe's меньше сахара; у конкурента меньше добавок и жира.

Фактор цены

Хотя этикетки питания показали минимальные различия, Trader Joe's сохранил явное преимущество в ценообразовании. Знаменитые низкие цены бренда часто значительно ниже, чем у конкурентов, иногда почти на 50%. Этот ценовой разрыв был очевиден в нескольких категориях, особенно в замороженных продуктах и основных продуктах для хранения.

Такие товары, как «Претцель-слимсы», замороженная пицца и замороженная курица в сливочном соусе, стоили примерно вдвое дешевле своих прямых конкурентов. Эта ценовая стратегия делает Trader Joe's привлекательным вариантом для экономных покупателей, независимо от незначительных различий в питательности.

Кроме того, выделялся подход к маркетингу Trader Joe's. Бренд, как правило, использует более простую упаковку с меньшим количеством утверждений о здоровье, таких как «низкокалорийный» или «с высоким содержанием клетчатки». Это контрастирует со многими конкурентами, которые наклеивают такие ярлыки на свою упаковку.

«Продукты под брендом Trader Joe's обещают отличное качество по исключительным, повседневным ценам. В Trader Joe's ценность лежит на пересечении высокого качества и отличной цены».

Однако потребителям следует обращать внимание на размер порций. На некоторых продуктах, таких как печенье Джо-Джо, Trader Joe's указывает меньший размер порции, чем у конкурентов. Это может сделать питательные показатели на порцию ниже, хотя фактическое содержание в упаковке может быть сопоставимым.

Вопрос добавок

Многие потребители выбирают Trader Joe's, полагая, что меньше добавок означает более здоровую пищу. Исследование изучило списки ингредиентов, отметив, что добавки часто используются для связывания ультра-обработанных продуктов, стабилизации текстуры и продления срока годности.

Важно различать вредные химикаты и необходимые питательные вещества. Такие ингредиенты, как рибофлавин (витамин B2) или аскорбиновая кислота (витамин C), сами по себе не вредны; это необходимые питательные вещества. Проблема не в их наличии, а в том, что их наличие сигнализирует о степени обработки.

Эти соединения часто добавляются обратно в продукты после обработки, чтобы заменить питательные вещества, потерянные при переработке. Они могут указывать на то, что исходная структура пищи была нарушена, лишив ее клетчатки и микронутриентов, которые способствуют естественной текстуре и вкусу.

Зарегистрованный диетолог Мэдди Паскуарелло отмечает, что сами по себе добавки не делают УОП менее питательными. Важнее общий макронутриентный профиль — в частности, содержание белка и клетчатки — и вкусовые качества пищи.

«Многие УОП очень вкусны, что делает более вероятным их чрезмерное потребление».

Итог

На основе этого сравнения ультра-обработанные продукты Trader Joe's питательно схожи с теми, что продаются в других крупных супермаркетах. Хотя Trader Joe's иногда предлагает немного более низкий уровень натрия, различия, как правило, минимальны и не обязательно делают один бренд определенно «более здоровым» другого.

Исследования последовательно связывают ультра-обработанные продукты с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и набора веса. Эти риски присутствуют у всех брендов, включая те, которые рекламируют «полностью натуральные» ингредиенты. Небольшие питательные различия редко перевешивают общие пищевые привычки.

Паскуарелло советует не зацикливаться на ярлыках ультра-обработки, если ваш рацион в остальном сбалансирован. «Мой принцип в питании: если вы собираетесь есть чипсы или брауни, просто ешьте их», — сказала она. «Можно повеселиться, время от времени ища более здоровые версии любимых продуктов, но я не думаю, что нужно относиться ко всему своему рациону именно так».

В конечном счете, наибольшая выгода для здоровья достигается за счет употребления минимально обработанных продуктов, включая фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. Если ваш рацион богат этими основами, выбор между Джо-Джо и Орео сводится к личным предпочтениям и бюджету.

Ключевые факты

1. Сравнение 12 продуктов Trader Joe's с брендами крупных супермаркетов показало минимальные различия в питательности.
2. Trader Joe's последовательно предлагал лучшие цены, некоторые товары стоили почти на 50% дешевле конкурентов.
3. Исследование сосредоточилось на ультра-обработанных продуктах, обнаружив схожее содержание калорий, жира и сахара у разных брендов.
4. Упаковка Trader Joe's, как правило, содержит меньше утверждений о здоровье по сравнению с брендами крупных сетей.
5. Эксперты подчеркивают, что общие пищевые привычки важнее незначительных различий в упакованных снеках.
6. Замороженная пицца, курица в сливочном соусе и претцель-чипсы Trader Joe's показали значительное преимущество в цене по сравнению с конкурентами.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос 1: Действительно ли Trader Joe's здоровее других продуктовых магазинов?

Ответ: Сравнение 12 продуктов показало, что ультра-обработанные продукты Trader Joe's питательно схожи с продуктами крупных супермаркетов. Хотя Trader Joe's иногда предлагает немного более низкий уровень натрия, различия минимальны и не делают один бренд определенно более здоровым.

Вопрос 2: Какое главное преимущество покупок в Trader Joe's?

Ответ: Цена — самое значительное преимущество Trader Joe's. Исследование показало, что такие товары, как замороженная пицца и претцель-чипсы, стоят почти на 50% дешевле сопоставимых продуктов в крупных сетях, предлагая исключительную ценность для экономных покупателей.

Вопрос 3: Означает ли меньшее количество добавок более здоровую пищу?

Ответ: Не обязательно. Добавки, такие как витамины, являются необходимыми питательными веществами. Их наличие сигнализирует о высокой степени обработки, но общий макронутриентный профиль — содержание белка и клетчатки — и вкусовые качества являются более важными факторами в определении пищевой ценности продукта.

Вопрос 4: На чем следует сосредоточиться покупателям вместо сравнения брендов?

Ответ: Эксперты рекомендуют сосредоточиться на общих пищевых привычках, а не на незначительных различиях в упакованных снеках. Приоритет минимально обработанных продуктов, фруктов, овощей, цельнозерновых и бобовых обеспечивает наибольшую пользу для здоровья.