Охотники Джорджии борются с голодом в сельской местности, жертвуя олениной

Краткое содержание

Охотники по всей Джорджии превращают свой урожай в жизненно важный ресурс для сообществ, сталкивающихся с нехваткой продовольствия. Благодаря программе Hunters for the Hungry, организованной Федерации дикой природы Джорджии, охотники жертвуют излишки оленины местным переработчикам, которые готовят мясо для продовольственных банков. Эта инициатива помогает решить острую проблему в штате, где уровень продовольственной необеспеченности в сельской местности относится к числу самых высоких в стране.

В центре этих усилий находится Wise Brothers Processing в Саванне. Предприятие перерабатывает оленину в рубленую оленину и колбасу для благотворительных организаций, таких как Old Savannah City Mission. Благодаря недавнему увеличению государственного финансирования программа расширила возможности по хранению и распределению мяса, стремясь накормить сотни тысяч человек. Однако инициатива действует на фоне системных проблем, включая нарушения цепочек поставок и сокращение федеральной помощи для продовольственных программ в сельской местности.

Переработка оленины для благотворительности 🦌

На окраине Саванны, штат Джорджия, работает Wise Brothers Processing, выполняющая функции центра как для коммерческой, так и для благотворительной подготовки мяса. Вдоль внешней части предприятия выстроились большие холодильные камеры, заполненные ободранными оленями, упакованными в лед. Внутри мясо нарезается кубиками, измельчается или превращается в колбасу в соответствии с пожеланиями клиентов. Хотя большая часть этой работы является стандартной для охотников, сохраняющих мясо для своих семей, значительная часть продукции здесь идет на другое назначение.

Мясо, переработанное на этом предприятии, часто жертвуется Old Savannah City Mission, столовой в самом центре Саванны. Дебра Уайз, управляющая бизнесом, отметила влияние этих пожертвований. «Благотворительная организация, с которой мы сотрудничаем, кормит более 250 человек три раза в день», — сказала Уайз. С начала года перерабатывающий завод отправил в миссию 500 фунтов рубленой оленины. Супруги Уайз участвуют в программе Федерации дикой природы Джорджии Hunters for the Hungry, которая связывает охотников с переработчиками для облегчения пожертвований.

Закон Джорджии разрешает охотникам убивать до 12 оленей в год. Однако у многих охотников не хватает места в морозильниках для хранения такого объема, или им просто не нужно мясо для прокорма собственных семей. Программа Hunters for the Hungry предлагает решение, позволяя этим охотникам жертвовать свой лишний урожай. «Они связались с нами и спросили, не заинтересованы ли мы в приеме оленей для программы охотников, и, конечно же, мы тут же согласились», — объяснила Уайз. «Мы всегда готовы помочь кому-либо».

Государственная экспансия и продовольственная необеспеченность 📈

Программа Hunters for the Hungry недавно получила значительный импульс в развитии. Штат Джорджия увеличил ежегодное финансирование до 350 000 долларов, что позволило программе расширить свою сеть с шести до 56 переработчиков. Эти средства также позволили добавить морозильные прицепы для хранения излишков мяса. Текущая цель — собрать 140 000 фунтов пожертвований. По оценкам Департамента природных ресурсов штата, этого количества мяса хватит для питания примерно 560 000 человек.

Хотя программа не предназначена исключительно для борьбы с голодом в сельской местности, ее структура естественным образом приносит пользу сельским районам. Переработчики обычно жертвуют мясо и распределяют его в пределах своих местных сообществ. Поскольку большинство переработчиков находится в сельской местности, где и происходит охота, значительная часть пожертвований остается в сельских регионах. Это крайне важно, учитывая статистику по продовольственной необеспеченности в Джорджии. Согласно данным Feeding America, почти 15% семей в штате испытывают нехватку продовольствия, то есть имеют ограниченный или неопределенный доступ к достаточному количеству еды.

Сельские районы страдают от этого явления в наибольшей степени. В округе Хэнкок, расположенном между Атлантой и Огастой, зафиксирован самый высокий в стране процент детей, сталкивающихся с нехваткой продовольствия — 47%. В масштабах всей страны 86% округов с самыми высокими показателями продовольственной необеспеченности являются сельскими. Это создает резкий контраст в штате, где сельское хозяйство является крупнейшей отраслью. Джорджия лидирует в стране по производству цыплят-бройлеров, инкубационных яиц и арахиса, а также производит значительные объемы говядины, молочной продукции, кукурузы и черники.

Системные проблемы в сельской местности 🚜

Несмотря на изобилие сельскохозяйственной продукции, жители сельской местности в Джорджии часто сталкиваются с нехваткой продовольствия. Большая часть еды, производимой в штате, выращивается в крупных масштабах для обеспечения более широкой продовольственной системы США. Эта еда поступает переработчикам и дистрибьюторам, прежде чем попасть в магазины. В результате люди, выращивающие еду и разводящие животных, часто вынуждены полагаться на магазины для покупки еды, как и жители крупных городов. Профессор Университета Джорджии Ванесса Шонквилер, изучающая местные продовольственные системы, объясняет, что текущая инфраструктура не предназначена для обеспечения местного равенства.

«Не в каждом округе или не в каждом регионе есть все эти различные продукты, поэтому мы полагаемся на продовольственную систему, которая способна, благодаря переработке и розничной торговле, объединить все эти продукты в интересах потребителей», — сказала Шонквилер. «Но, возвращаясь к нашей проблеме нехватки продовольствия в сельской местности — эта продовольственная система не обязательно способна добраться до каждого». Зависимость от этой сложной системы также делает продовольственную безопасность уязвимой для внешних потрясений. Последствия изменения климата, даже в других частях страны или мира, могут нарушить цепочки поставок и вызвать рост цен.

Более того, традиционные решения проблемы голода, такие как продовольственные пантиры (бесплатные пункты выдачи еды), часто менее эффективны в сельской местности, поскольку люди живут очень разбросанно. «Одно решение не подходит всем», — отметила Шонквилер. «И именно сотрудничество между различными структурами делает это возможным или невозможным». Различные группы тестируют альтернативные модели, включая небольшие магазины у соседей, передвижные гастрономы и магазины самообслуживания в контейнерах. Успех в этих областях сильно зависит от местной поддержки и инвестиций сообщества.

Сокращение федерального финансирования и его последствия 💸

Сельские продовольственные инициативы в настоящее время сталкиваются с серьезными угрозами из-за сокращения федерального финансирования. 43-дневная приостановка работы правительства приостановила финансирование, от которого зависят многие организации, оказывающие продовольственную помощь. Шонквилер предупредила, что для многих некоммерческих организаций это вопрос выживания. «Под прямым вопросом выживание самого некоммерческого учреждения здесь», — сказала она. Чтобы обеспечить долгосрочное выживание, некоторые организации были вынуждены временно закрыть магазины или программы, обслуживающие сельскую местность Джорджии.

Дополнительные сокращения были направлены на конкретные федеральные программы. Грантовая программа Министерства сельского хозяйства США по вопросам доступа к уходу за детьми и систем питания (Childcare Access and Nutrition Systems) ранее финансировала продовольственный банк, фермерский рынок, передвижную кухню и другие программы в сельской местности на юго-западе Джорджии. Согласно информации офиса сенатора Джона Оссоффа, эта программа была отменена ранее в этом году. Для жителей, проживающих в «продовольственных пустынях» — на расстоянии не менее 10 миль от любого супермаркета — это означает...