Points Clés
- L'emplacement de Tommy Bahama à Midtown Manhattan est devenu une destination prisée pour les professionnels de Wall Street en quête d'un déjeuner d'affaires.
- Une visite récente au restaurant a donné lieu à une facture totale de 145 $ pour deux personnes, hors cocktails.
- Le restaurant est situé à quelques minutes des grandes institutions financières comme JPMorgan, Bank of America et Morgan Stanley.
- L'intérieur évoque une maison de vacances en bord de mer, avec des volets en bois et des plantes de palmier.
- L'entrée « mondialement célèbre » de crevettes à la noix de coco coûte 23 $ et est servie avec une chutney à la papaye et à la mangue.
- Le plat principal le moins cher du menu est à 31 $, reflétant un niveau de prix plus adapté à un dîner qu'à un déjeuner.
Une oasis floridienne à Midtown
En plein cœur de Midtown Manhattan, où les gratte-ciel projettent de longues ombres et le rythme est incessant, une oasis inattendue a émergé. Tommy Bahama, la chaîne de magasins de vêtements et de restaurants, est devenue une destination de prédilection pour l'un des groupes les plus redoutables de la ville : les déjeuneurs d'influence de Wall Street.
Lors d'une visite récente un mardi, la scène qui s'est révélée était à la fois familière et surprenante. L'intérieur est tout droit sorti d'une maison de vacances en bord de mer, mais l'environnement est plus travail que loisir. Ici, au milieu des volets en bois et des plantes de palmier, les affaires sont discutées et les transactions conclues.
Il se présente sur son site web comme « une oasis dans la grande ville », un « refuge » qui est « idéal pour les déjeuners d'affaires ».
La géographie du pouvoir
L'emplacement du restaurant, sur la 45ème rue et la 5ème Avenue, est stratégiquement parfait pour sa clientèle. Il est géographiquement situé à distance de marche de plusieurs grandes institutions financières, ce qui en fait un point de rencontre pratique pour les professionnels.
La proximité des sièges sociaux clés comprend :
- Six minutes de la nouvelle tour de JPMorgan
- Neuf minutes de la tour Bank of America
- Cinq minutes d'un bâtiment PWC
- Douze minutes du siège principal de Morgan Stanley
En montant un escalier en colimaçon depuis la zone du bar tranquille, la salle à manger est remplie de chemises à col, de pull-overs à fermeture éclair et de montres pas si discrètes. L'atmosphère est animée mais pas bondée, avec des tables espacées suffisamment pour garantir la confidentialité des conversations.
« Il se présente sur son site web comme « une oasis dans la grande ville », un « refuge » qui est « idéal pour les déjeuners d'affaires ». »
— Site web du restaurant
La foule du déjeuner d'affaires
La clientèle est un reflet clair du quartier. Lors d'une visite un mardi, le restaurant était bondé, avec plus d'hommes que de femmes, une démographie que notre serveur a noté avoir historiquement été encore plus masculine. La foule est un mélange de joueurs de pouvoir en quête d'une pause du bureau.
La popularité du restaurant n'a fait que croître depuis qu'il a été mis en avant comme un favori des financiers. Notre serveur a mentionné que l'emplacement accueille fréquemment des fêtes pour des banques et que les lundis et vendredis sont généralement les périodes de déjeuner les plus calmes, car beaucoup de gens travaillent à distance ces jours-là.
Malgré la salle bondée, l'agencement est propice aux affaires. Le brouhaha de fond des conversations crée une ambiance vivante sans être intrusive. La seule conversation d'affaires entendue était celle d'une femme sur le point de partir mentionnant son intérêt pour faire de l'entreprise qui possède l'Empire State Building un client.
Un menu d'attentes
Les prix du menu ne sont pas surprenants pour New York, mais ils semblent plus adaptés à un service de dîner. L'élément le moins cher de la section des plats principaux était à 31 $, et la facture totale pour deux personnes s'est élevée à 145 $ sans cocktails.
Les choix de déjeuner populaires observés comprenaient la prise fraîche en croûte de noix de macadamia et le bol de poke au thon rouge. Les salades étaient également une commande courante, adaptées à un repas de midi. L'entrée « mondialement célèbre » de crevettes à la noix de coco, à 23 $, était un incontournable.
Cependant, la nourriture était un point de controverse. Les crevettes à la noix de coco étaient posées sur une chutney à la papaye et à la mangue, ajoutant une couche de sucre à l'enrobage de noix de coco. Bien que la salade de chou ait été un point fort, le plat dans son ensemble était trop sucré. Le French dip au wagyu, à 33 $, a été décrit comme un peu trop bœuf, manquant les oignons caramélisés et le fromage suisse attendus dans un French dip traditionnel.
Le verdict : Déçu mais compréhensif
Malgré une nourriture décevante, l'expérience offre une compréhension claire de pourquoi ce spot est devenu un incontournable pour la communauté financière. Le service est efficace sans être précipité, et le personnel est amical et décontracté, proposant rapidement aux convives de changer de table.
L'atmosphère offre une évasion mentale des rues froides et venteuses de Midtown. Il est facile d'oublier que vous êtes au milieu de Manhattan lorsque vous êtes assis dans la salle à manger remplie de palmiers, jusqu'à ce que vous regardiez par la fenêtre ou les hommes en gilets Charles Tyrwhitt à côté de vous.
Le prix est comparable à un dîner dans un steakhouse, mais pour ceux qui ont une carte d'entreprise, c'est une dépense justifiable pour un déjeuner d'affaires productif et semi-privé. La combinaison de l'emplacement, de l'atmosphère et du service en fait un incontournable improbable mais efficace pour les déjeuners d'influence.
Points Clés
L'expérience Tommy Bahama à Midtown est une étude des contrastes. Elle apporte une touche de charme floridien au cœur du district financier de New York, créant un environnement unique où les affaires et les loisirs se croisent.
Bien que la nourriture ne soit pas l'attraction principale, le restaurant réussit à offrir un refuge aux professionnels cherchant à échapper aux gratte-ciel environnants. Il rappelle que dans le monde de la haute finance, le cadre et la commodité peuvent souvent être aussi importants que le repas lui-même.
« Les volets en bois et les plantes de palmier évoquaient une maison de plage à Naples, en Floride, plus que le Midtown Manhattan froid et venteux. »
— Observation d'un convive
Questions Fréquemment Posées
Pourquoi Tommy Bahama est-il devenu un spot populaire pour les professionnels de Wall Street ?
Son emplacement à Midtown Manhattan est à distance de marche des grands sièges financiers, ce qui le rend pratique pour les réunions. L'atmosphère de plage du restaurant offre une évasion bienvenue des gratte-ciel environnants, et l'agencement est propice aux conversations d'affaires privées.
Quelle a été l'expérience avec la nourriture ?
La nourriture a été décrite comme décevante. Les crevettes à la noix de coco « mondialement célèbres » ont été jugées trop sucrées, et le French dip au wagyu manquait d'ingrédients attendus comme les oignons caramélisés. Le coût total pour un repas pour deux était de 145 $.
Quelle est l'atmosphère lors d'un déjeuner d'affaires typique ?
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