Points Clés
- Le PDG de Coca-Cola, James Quincey, a annoncé que des fibres pourraient être ajoutées aux boissons de l'entreprise cette année, faisant suite à la récente attention portée aux protéines.
- L'entreprise vend déjà un Diet Coke enrichi en fibres au Japon, disponible depuis 2017 et contenant cinq grammes de fibres alimentaires par bouteille.
- Le PDG de McDonald's, Chris Kempczinski, a récemment classé les fibres comme sa tendance alimentaire n°1 pour 2026, affirmant qu'elles « vont devenir très importantes ».
- Le PDG de PepsiCo, Ramon Laguarta, a prédit en octobre que « les fibres seront les prochaines protéines » dans l'industrie agroalimentaire.
- La tendance sur les réseaux sociaux « fibermaxxing » a connu un succès viral en 2025, les diététiciens citant ses bénéfices pour la santé intestinale et la réduction du cholestérol.
- Pinterest prédit que le chou sera le sujet le plus tendance sur les réseaux sociaux aux États-Unis en 2026, avec une augmentation de 110 % des recherches pour « raviolis au chou » d'une année sur l'autre.
Résumé Rapide
À l'occasion du Forum Économique Mondial de Davos, en Suisse, le PDG de Coca-Cola James Quincey a signalé un changement majeur dans l'innovation des boissons. S'entretenant avec CNBC, Quincey a suggéré que les fibres, et non les protéines, pourraient être la prochaine grande tendance santé pour les boissons de l'entreprise en 2026.
Cette prédiction s'aligne sur un mouvement plus large dans l'industrie agroalimentaire, où les dirigeants de grandes entreprises misent sur la popularité croissante des fibres. Des tendances sur les réseaux sociaux aux conseils d'administration, l'attention se déplace vers la santé intestinale et les besoins diététiques.
L'Annonce de Davos
Au cours d'une conversation lors de la réunion annuelle des leaders mondiaux, Quincey a exposé la réflexion stratégique de l'entreprise. Il a noté que le marché a connu une attention significative pour le rafraîchissement et les protéines ces dernières années, mais qu'un nouveau changement est à l'horizon.
« Vous avez donc beaucoup d'attention sur le rafraîchissement et beaucoup d'attention sur les protéines, et les gens voient certainement plus de protéines. Nous pourrions voir les fibres s'insinuer cette année. »
Quincey a expliqué que les fibres sont un ajout pratique aux boissons car elles sont solubles. Cette qualité technique permet aux fabricants de les incorporer dans les boissons sans compromettre la texture ou le goût, en faisant une option polyvalente pour le développement de produits.
« Vous avez donc beaucoup d'attention sur le rafraîchissement et beaucoup d'attention sur les protéines, et les gens voient certainement plus de protéines. Nous pourrions voir les fibres s'insinuer cette année. »
— James Quincey, PDG de Coca-Cola
Un Précédent au Japon
Coca-Cola ne part pas de zéro avec ce concept. L'entreprise teste déjà le marché des boissons enrichies en fibres au Japon depuis 2017. Le produit, connu sous le nom de Diet Coke Fiber+, est spécifiquement conçu pour répondre à des besoins diététiques particuliers.
La version japonaise est annoncée comme étant sans sucre et sans calories, contenant cinq grammes de fibres alimentaires par bouteille. Au lancement de la boisson, Quincey l'a décrite comme faisant partie d'un « segment en forte croissance où des ingrédients sont ajoutés aux boissons pour répondre à des besoins diététiques spécifiques. »
Cependant, Quincey a tempéré les attentes en notant que le produit japonais reste une boisson « de niche ». Il a expliqué que les habitudes des consommateurs sont encore en formation, déclarant : « les gens n'achètent pas des boissons pour avoir leurs fibres. » Cela suggère que, bien que l'ingrédient soit prometteur, l'adoption grand public nécessite un changement d'état d'esprit des consommateurs.
Un Consensus à l'Échelle de l'Industrie
Les commentaires de Quincey ne sont pas isolés ; ils reflètent un consensus parmi les principaux dirigeants de l'industrie agroalimentaire. La prédiction selon laquelle les fibres domineront en 2026 gagne du terrain dans toute l'industrie.
La semaine dernière, le PDG de McDonald's, Chris Kempczinski, a utilisé Instagram pour partager ses trois principales tendances alimentaires pour l'année à venir. Il a placé les fibres tout en haut de sa liste, affirmant sans équivoque qu'elles « vont devenir très importantes. »
De même, le PDG de PepsiCo, Ramon Laguarta, a prédit lors d'une conférence téléphonique sur les résultats d'octobre que « les fibres seront les prochaines protéines. » Cette déclaration suggère une succession directe des tendances santé, passant de la focalisation sur les protéines de la dernière décennie à une nouvelle ère de nutrition centrée sur les fibres.
Le Catalyseur des Réseaux Sociaux
L'intérêt des entreprises pour les fibres est alimenté par des signaux clairs des consommateurs, notamment sur les réseaux sociaux. En 2025, le terme « fibermaxxing » a connu un succès viral, représentant une tendance où les individus augmentent agressivement leur apport en fibres.
Les diététiciens ont soutenu cette tendance, soulignant les bénéfices des fibres pour :
- Soutenir la santé intestinale et la digestion
- Réduire les niveaux de cholestérol
- Réduire le risque de cancer du côlon
Les légumes riches en fibres connaissent également une hausse de popularité. Le chou, en particulier, est en vedette sur les plateformes de réseaux sociaux. Le rapport annuel des tendances de Pinterest, publié en décembre, prédit que le chou sera le sujet le plus tendance sur les réseaux sociaux aux États-Unis en 2026.
Les données soutiennent cette prévision. Le terme de recherche « raviolis au chou » a augmenté de 110 % entre septembre 2024 et août 2025 par rapport à la même période l'année précédente, indiquant une augmentation massive de la curiosité des consommateurs.
Perspectives d'Avenir
La scène est préparée pour une transformation significative dans l'allée des boissons. Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers une nutrition fonctionnelle, des acteurs majeurs comme Coca-Cola se positionnent pour répondre à cette demande.
Bien que le Diet Coke Fiber+ reste un produit de niche au Japon, la conversation mondiale menée par Quincey, Kempczinski et Laguarta suggère que les fibres sont prêtes à passer de la périphérie au centre des stratégies de développement de produits en 2026.
« les gens n'achètent pas des boissons pour avoir leurs fibres. »
— James Quincey, PDG de Coca-Cola
« les fibres seront les prochaines protéines. »
— Ramon Laguarta, PDG de PepsiCo
« vont devenir très importantes »
— Chris Kempczinski, PDG de McDonald's
Questions Fréquemment Posées
Qu'est-ce que le PDG de Coca-Cola a dit à propos des fibres ?
James Quincey a déclaré que les fibres pourraient « s'insinuer » dans les boissons de Coca-Cola cette année. Il a fait ces commentaires au Forum Économique Mondial de Davos, notant que les fibres sont solubles et peuvent être ajoutées facilement aux boissons.
Coca-Cola vend-elle déjà une boisson avec des fibres ?
Oui, Coca-Cola vend le Diet Coke Fiber+ au Japon. La boisson, lancée en 2017, est sans sucre et sans calories et contient cinq grammes de fibres alimentaires par bouteille, visant à répondre à des besoins diététiques spécifiques.
Pourquoi les dirigeants de l'industrie alimentaire se concentrent-ils sur les fibres en 2026 ?
Les dirigeants de McDonald's et PepsiCo ont également prédit un essor des fibres, s'alignant sur des tendances virales sur les réseaux sociaux comme le « fibermaxxing » et l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé intestinale, la réduction du cholestérol et la prévention du risque de cancer.
Qu'est-ce que la tendance « fibermaxxing » ?
Le fibermaxxing était une tendance santé virale sur les réseaux sociaux en 2025 où les utilisateurs se concentraient sur la maximisation de leur apport en fibres. Les diététiciens ont soutenu cette tendance pour ses bénéfices sur la santé intestinale et le bien-être général.
