Chef Júnior Delavega comparte receta tradicional de Salpicón para Navidad

Resumen Rápido

A medida que se acerca la temporada navideña, las familias se preparan para la tradicional cena de Nochebuena, conocida como 'ceia'. Un plato básico de esta comida es el Salpicón de Pollo, una ensalada de pollo sabrosa que es tanto tradicional como fácil de preparar. El plato se destaca como una opción 'segura' para quienes no quieren saltarse un plato clásico durante las festividades.

La receta es enseñada por Júnior Delavega, un chef de Rondônia. La preparación implica cocinar el pechuga de pollo con una variedad de especias y aromáticos, incluyendo cebollas, tomates y pimientos. Una vez cocido y desmenuzado, el pollo se mezcla con jamón, crema y queso. El plato final se enfría antes de servir, lo que lo convierte en una adición refrescante a la mesa navideña.

El Plato Tradicional de Nochebuena

Con muy poco tiempo hasta la Navidad, la búsqueda del menú perfecto es una prioridad para muchos. Para aquellos que valoran la tradición, el Salpicón de Pollo se describe como una 'opción segura'. Se considera un plato tradicional, fácil de preparar y con variaciones que complacen a toda la familia. Esta receta sirve como un aperitivo adecuado para cualquier fiesta, específicamente adaptado para las festividades navideñas.

La receta es presentada por Júnior Delavega, un chef radicado en Rondônia. Su enfoque se centra en crear un plato que sea tanto sabroso como accesible para los cocineros caseros que buscan añadir un toque clásico a su oferta navideña.

Ingredientes Necesarios

Para preparar este Salpicón tradicional, se requieren los siguientes ingredientes. La receta solicita un conjunto específico de especias y productos lácteos para lograr el sabor y la textura deseados.

• 1 peito de frango (pechuga de pollo)
• 4 pimentas de cheiro (pimientos aromáticos)
• 1 cheiro verde (condimento verde)
• 1 cebola (cebolla)
• 1 tomate (tomate)
• 1/5 colher de sobremesa de pimenta do reino (1/5 cucharadita de pimienta negra)
• 1/5 colher de sobremesa de páprica (1/5 cucharadita de pimentón)
• 1/5 colher de sobremesa de chimichurri (1/5 cucharadita de chimichurri)
• Sal a gosto (sal al gusto)
• 1 bandeja de presunto (1 bandeja de jamón)
• 1 creme de leite (1 crema)
• 1 copinho de requeijão (1 taza pequeña de queso)
• 1 seleta (1 selección de vegetales)

Método de Preparación

El proceso de preparación se divide en cocinar el pollo y armar el plato. Primero, la pechuga de pollo se corta en cubos y se coloca en una olla a presión. La cebolla, el tomate, los pimientos aromáticos, el condimento verde, la pimienta negra, el pimentón, el chimichurri y la sal se añaden a la olla.

Los ingredientes se mezclan bien, se tapa la olla y se coloca al fuego. Una vez que se alcanza la presión, se ajusta el temporizador a 10 minutos. Después de que transcurra el tiempo, se apaga el fuego y se permite que la presión se libere naturalmente. Luego, el pollo se desmenuza.

Para el armado, el pollo desmenuzado se coloca en un plato para servir. El jamón se corta en cubos pequeños y se añade, junto con la crema, la selección de vegetales y el queso. La mezcla se revuelve hasta que se vuelva homogénea. Finalmente, el plato se lleva al refrigerador para que se enfríe antes de servir.

Servir el Plato

Una vez que el Salpicón se haya enfriado lo suficiente, está listo para ser servido. El plato está destinado a ser parte de la celebración de Nochebuena, servido con la intención de llevar alegría y gratitud a la mesa. Se presenta como una opción clásica para hacer la cena navideña más especial.