حقائق رئيسية
- ضبطت المراقبة الصحية حوالي 90 كيلوغرامًا من النقانق من سوبر ماركت في وسط بوسو أليغري.
- تم استلام المنتجات بمخالفة إجراءات التشغيل القياسية، حيث انعدمت فحصات درجة الحرارة ووضعت مباشرة على الأرض.
- تم إصدار "إذن وديعة الأمين"، مما جعل السوبر ماركت مسؤولاً عن تدمير المنتجات في مكب صحي.
- تم بدء إجراءات صحية إدارية للتحقيق في المخالفات.
ملخص سريع
اضطرت المراقبة الصحية إلى مصادرة حوالي 90 كيلوغرامًا من النقانق من سوبر ماركت في وسط بوسو أليغري يوم الأربعاء، 24 ديسمبر. كشفت المراقبة أن المنتجات تم استلامها بمخالفة إجراءات التشغيل القياسية.
لاحظ المسؤولون مخالفات محددة، بما في ذلك عدم وجود فحصات لدرجة الحرارة ووضع اللحم مباشرة على الأرض أثناء الاستلام. تم إصدار إذن وديعة الأمين للسوبر ماركت، مما كلف المنشأة مسؤولية التخلص من المنتجات في مكب صحي. كما تم إطلاق إجراء إداري للتحقيق في المخالفات بشكل أكبر.
تفاصيل المراقبة والمخالفات
أجابت المراقبة الصحية على مراقبة في سوبر ماركت يقع في وسط بوسو أليغري يوم الأربعاء، 24 ديسمبر. خلال العملية، صادر المسؤولون حوالي 90 كيلوغرامًا من النقانق. وُجد أن المنتجات غير متوافقة مع الممارسات الجيدة المنصوص عليها في إجراءات التشغيل القياسية لاستلام البضائع.
حدد المفتشون أخطاء محددة في التعامل مع البضائع. تضمنت المخالفات المسجلة عدم التحقق من درجة حرارة المنتج. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ وضع النقانق مباشرة على الأرض أثناء عملية الاستلام، وهي مخالفة واضحة للمعايير الصحية التي تهدف إلى ضمان سلامة الغذاء.
الإجراءات الفورية المتخذة
بعد تحديد المخالفات، اتخذت المراقبة الصحية إجراءً إداريًا فوريًا. أصدر المسؤولون إذن وديعة الأمين للسوبر ماركت. هذا المستند يضع المسؤولية قانونيًا على المنشأة لضمان التخلص السليم من الأصناف المصادرة.
يجب إجراء التخلص من 90 كيلوغرامًا من النقانق في مكب صحي، مع الالتزام الصارم بالمعايير الصحية. علاوة على ذلك، أعلنت الوكالة أنها ستبدي إجراءات صحية إدارية. يهدف هذا الإجراء إلى التحقيق الكامل في المخالفات وتطبيق الإجراءات القانونية اللازمة على المنشأة المعنية.
المعايير التنظيمية لاستلام البضائع
تؤكد المراقبة الصحية على متطلبات محددة لاستلام البضائع، خاصة المنتجات ذات الأصل حيواني. يجب على المنشآت التحقق من تواريخ صلاحية جميع المنتجات وفحص حالة التغليف. من الإلزامي أيضًا مراقبة التسمية المناسبة ووجود ختم التفتيش الرسمي.
علاوة على ذلك، يجب الحفاظ على مراقبة صارمة لدرجة الحرارة. تحدد الوكالة المعايير التالية لدرجة الحرارة للمنتجات سريعة التلف:
- 2 إلى 3 درجات مئوية للأسماك الطازجة
- 4 إلى 7 درجات مئوية للحوم البقري أو الدجاج المبردة
- أقل من -12 درجة مئوية للحوم المجمدة
عدم الالتزام بهذه المعايير، مثل عدم وجود قياس لدرجة الحرارة المسجل في هذه الحالة، يؤدي إلى إجراء تنظيمي فوري.
