Ключевые факты
- Генеральный директор Coca-Cola Джеймс Куинси объявил, что клетчатка может быть добавлена в напитки компании в этом году, следуя недавней фокусировке на белке.
- Компания уже продает обогащенную клетчаткой диетическую Coca-Cola в Японии, которая доступна с 2017 года и содержит пять граммов пищевых волокон на бутылку.
- Генеральный директор McDonald's Крис Кемпчински недавно назвал клетчатку своим главным пищевым трендом на 2026 год, заявив, что она 'будет огромной'.
- Генеральный директор PepsiCo Рамон Лагуарта в октябре предсказал, что 'клетчатка станет следующим белком' в пищевой и beverage отрасли.
- Социальный тренд 'fibermaxing' стал вирусным в 2025 году, при этом диетологи отметили пользу для здоровья кишечника и снижения уровня холлестерина.
- Pinterest предсказывает, что капуста станет самой популярной темой в соцсетях в США в 2026 году, а поисковые запросы 'капустные пельмени' выросли на 110% по сравнению с прошлым годом.
Краткое содержание
На Всемирном экономическом форуме в Давосе, Швейцария, генеральный директор Coca-Cola Джеймс Куинси намекнул на серьезный сдвиг в инновациях напитков. В беседе с CNBC Куинси предположил, что клетчатка, а не белок, может стать следующим большим трендом в области здоровья для напитков компании в 2026 году.
Этот прогноз согласуется с более широким движением в пищевой и beverage отрасли, где руководители крупных корпораций делают ставку на растущую популярность клетчатки. От социальных сетей до корпоративных советов директоров фокус смещается в сторону здоровья кишечника и диетических потребностей.
Заявление в Давосе
Во время разговора на ежегодной встрече мировых лидеров Куинси изложил стратегические соображения компании. Он отметил, что рынок в последние годы уделял значительное внимание освежению и белку, но на горизонте появляется новый сдвиг.
«Так что у вас много внимания уделяется освежению и много внимания уделяется белку, и люди определенно видят больше белка. Мы можем увидеть, как клетчатка прокрадется в этом году».
Куинси объяснил, что клетчатка является практичным дополнением к напиткам, потому что она растворима. Это техническое качество позволяет производителям включать ее в напитки без ущерба для текстуры или вкуса, что делает ее универсальным вариантом для разработки продуктов.
«Так что у вас много внимания уделяется освежению и много внимания уделяется белку, и люди определенно видят больше белка. Мы можем увидеть, как клетчатка прокрадется в этом году».
— Джеймс Куинси, генеральный директор Coca-Cola
Прецедент в Японии
Coca-Cola не начинает с нуля с этой концепцией. Компания уже тестировала рынок напитков, обогащенных клетчаткой, в Японии с 2017 года. Продукт, известный как Diet Coke Fiber+, специально разработан для удовлетворения конкретных диетических потребностей.
Версия для японского рынка рекламируется как не содержащая сахара и калорий, с пятью граммами пищевых волокон на бутылку. Когда напиток был впервые запущен, Куинси описал его как часть «быстрорастущего сегмента, где в напитки добавляются ингредиенты для удовлетворения конкретных диетических потребностей».
Однако Куинси снизил ожидания, отметив, что японский продукт остается «нишевым» напитком. Он объяснил, что потребительские привычки еще только формируются, заявив: «люди не покупают напитки, чтобы получить свою клетчатку». Это говорит о том, что, хотя ингредиент многообещающий, массовое принятие требует изменения потребительского мышления.
Отраслевой консенсус
Комментарии Куинси не являются изолированными; они отражают консенсус среди ведущих руководителей пищевой и beverage отрасли. Прогноз о том, что клетчатка будет доминировать в 2026 году, набирает обороты в отрасли.
На прошлой неделе генеральный директор McDonald's Крис Кемпчински выступил в Instagram, чтобы поделиться своими тремя главными пищевыми трендами на предстоящий год. Он поставил клетчатку на самое верхнее место в своем списке, недвусмысленно заявив, что она «будет огромной».
Аналогично, генеральный директор PepsiCo Рамон Лагуарта в октябре на конференции по результатам работы предсказал, что «клетчатка станет следующим белком». Это заявление предполагает прямую преемственность тенденций в области здоровья, переход от фокуса на высокобелковое питание последнего десятилетия к новой эре центрированного на клетчатку питания.
Катализатор социальных сетей
Корпоративный интерес к клетчатке стимулируется четкими сигналами от потребителей, особенно в социальных сетях. В 2025 году термин «fibermaxing» стал вирусным, представляя тенденцию, при которой люди агрессивно увеличивают потребление клетчатки.
Диетологи поддержали этот тренд, подчеркивая пользу клетчатки для:
- Поддержания здоровья кишечника и пищеварения
- Снижения уровня холестерина
- Снижения риска рака толстой кишки
Овощи с высоким содержанием клетчатки также переживают всплеск популярности. Капуста, в частности, переживает момент в социальных сетях. Ежегодный отчет о трендах Pinterest, опубликованный в декабре, предсказывает, что капуста будет пользоваться наибольшей популярностью в социальных сетях в Соединенных Штатах в 2026 году.
Данные подтверждают этот прогноз. Поисковый запрос «капустные пельмени» вырос на 110% с сентября 2024 года по август 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что указывает на огромный всплеск потребительского интереса.
Взгляд в будущее
Подготовлена почва для значительной трансформации в проходе с напитками. По мере того как потребительские предпочтения эволюционируют в сторону функционального питания, такие крупные игроки, как Coca-Cola, позиционируют себя для удовлетворения этого спроса.
Хотя Diet Coke Fiber+ остается нишевым продуктом в Японии, глобальная дискуссия, возглавляемая Куинси, Кемпчински и Лагуартой, предполагает, что клетчатка готовится перейти от периферии к центру стратегий разработки продуктов в 2026 году.
«люди не покупают напитки, чтобы получить свою клетчатку».
— Джеймс Куинси, генеральный директор Coca-Cola
«клетчатка станет следующим белком».
— Рамон Лагуарта, генеральный директор PepsiCo
«будет огромной».
— Крис Кемпчински, генеральный директор McDonald's
Часто задаваемые вопросы
Что сказал генеральный директор Coca-Cola о клетчатке?
Джеймс Куинси заявил, что клетчатка может 'прокрасться' в напитки Coca-Cola в этом году. Он сделал эти заявления на Всемирном экономическом форуме в Давосе, отметив, что клетчатка растворима и может легко добавляться в напитки.
Продает ли Coca-Cola уже напиток с клетчаткой?
Да, Coca-Cola продает Diet Coke Fiber+ в Японии. Напиток, запущенный в 2017 году, не содержит сахара и калорий и содержит пять граммов пищевых волокон на бутылку, направлен на удовлетворение конкретных диетических потребностей.
Почему руководители пищевой промышленности сосредоточены на клетчатке в 2026 году?
Руководители из McDonald's и PepsiCo также предсказали бум клетчатки, что совпадает с вирусными социальными трендами, такими как 'fibermaxing', и растущим интересом потребителей к здоровью кишечника, снижению уровня холестерина и профилактике онкологических заболеваний.
Что такое тренд 'fibermaxing'?
Fibermaxing был вирусным трендом в области здоровья в социальных сетях в 2025 году, когда пользователи стремились максимизировать потребление клетчатки. Диетологи поддержали этот тренд из-за его пользы для здоровья кишечника и общего благополучия.
