Routine quotidienne d'une diététicienne pour une santé intestinale optimale

L'Assiette Haute Performance

Pour Rachel Swanson, diététicienne agréée chez LifeSpan Medicine, maintenir une santé intestinale optimale ne dépend pas seulement de ce qu'elle mange, mais aussi de la façon dont elle gère son temps. Partageant son année entre les environnements effrénés de New York City et de Miami, Swanson navigue un emploi du temps exigeant qui inclut des heures de consultation, des interviews médiatiques et de la musculation.

Malgré une vie qui la maintient constamment en mouvement, elle a perfectionné un plan de repas "automatisé" qui privilégie la densité nutritionnelle. "Chaque ingrédient est ajouté de manière très intentionnelle," a expliqué Swanson, 35 ans. Son approche se concentre sur l'obtention du "meilleur rapport valeur nutritionnelle/bénéfice" en incorporant des aliments riches en protéines et en fibres dans chaque repas, y compris le dessert.

Le Plan de Cuisson en Batch

La pierre angulaire de la routine de Swanson est la cuisson en batch (préparation en grande quantité). Pour éviter la monotonie de manger le même repas pendant cinq jours de suite, elle prépare plusieurs options à l'avance, telles que des salades, des soupes et des ragoûts. Cette stratégie garantit qu'elle consomme une grande variété de plantes, ce qui est essentiel pour un microbiome intestinal sain.

Elle fait tourner délibérément les légumes, les herbes et les épices qu'elle utilise pour augmenter la diversité. "Je sais que chaque jour est conçu pour soutenir mon microbiome intestinal," a-t-elle dit. L'un de ses repas préparés préférés est une création riche en protéines qu'elle appelle "soupe dorée," comprenant :

• Poulet et bouillon d'os
• Légumes de saison comme les carottes et le chou-fleur
• Haricots blancs et lait de coco allégé
• Gingembre et curcuma

Elle prépare également des boulettes de dinde et myrtilles avec patates douces et oignons, qui servent de collation rapide et riche en protéines lorsqu'elle n'a pas le temps pour un petit-déjeuner complet.

Hacks d'Hydratation et de Nutriments

Swanson n'est pas une grande grignoteuse, mais elle adore les boissons chaudes qui servent également de boost nutritionnel. En hiver, elle mélange CocoaVia — un supplément de cacao riche en flavanols — avec du lait non laitier. Ces flavanols ont été montrés pour soutenir la santé cardiaque et cérébrale.

Son traitement préféré, cependant, est un latte matcha maison. Elle prépare du matcha de grade cérémoniel avec du lait non laitier et ajoute environ une cuillère à soupe de graines de chia. "La combinaison, je sais que ça peut sembler fou quand je le décris, mais c'est littéralement comme boire un thé à la perle car c'est gommant et amusant," a-t-elle dit. Ce hack de "bubble tea" est une façon facile d'injecter 5 grammes de fibres et des oméga-3 dans sa journée.

"C'est la façon la plus facile possible d'obtenir 5 grammes de fibres injectés dans votre journée."

Pour la caféine, elle opte souvent pour le yerba mate, un thé herbal riche en antioxydants et en vitamines A, C et E.

Stratégie Dîner & Dessert

Le dîner suit la même philosophie axée sur les protéines que ses autres repas. Swanson a récemment apprécié des fajitas de steak nourri à l'herbe avec poivrons sautés, oignons et ananas. Elle garnit ces repas de coriandre fraîche pour maximiser davantage la diversité du microbiome. Les études indiquent que le steak nourri à l'herbe est plus maigre et plus riche en oméga-3 que le steak conventionnel.

Même le dessert est conçu pour ajouter de la valeur nutritionnelle. Swanson prépare un smoothie protéiné qui a le goût d'un traitement mais inclut des légumes cachés. Sa recette favorite mélange :

• Mélange de baies surgelées
• Chou-fleur surgelé
• Lait non laitier
• Protéine en poudre d'isolat de bœuf nourri à l'herbe

"Cela donne un goût de cerise enrobée de chocolat ou de PB&J," a-t-elle noté, prouvant qu'un style de vie occupé ne nécessite pas de sacrifier la saveur pour la santé.

Exigences d'un Style de Vie Actif

Les choix alimentaires de Swanson sont alimentés par son engagement envers la musculation. Elle suit des cours de sport en petit groupe trois fois par semaine, rendant l'apport en protéines crucial pour la réparation et la croissance musculaire. Elle vise généralement environ 0,7 gramme de protéines par livre de poids corporel, une cible généralement recommandée pour les personnes physiquement actives.

En alignant sa nutrition avec ses objectifs de remise en forme, elle s'assure que son corps a le carburant dont il a besoin pour récupérer. Que ce soit à New York ou à Miami, sa routine reste cohérente : privilégier les aliments entiers, se concentrer sur les fibres, et ne jamais sortir de chez soi sans un plan.

Principaux Enseignements

La routine de Rachel Swanson démontre que l'intentionnalité est la clé d'une santé intestinale optimale. En planifiant à l'avance et en choisissant des ingrédients à haute densité nutritionnelle, elle maintient un régime alimentaire équilibré malgré un emploi du temps chaotique.

Son approche offre un plan pour quiconque souhaite optimiser sa nutrition : privilégier les protéines, adopter des "hacks" riches en fibres comme les graines de chia, et ne jamais sous-estimer le pouvoir d'une soupe bien préparée.