CEO de Coca-Cola revela la próxima gran tendencia de salud: la fibra

Resumen Rápido

En el Foro Económico Mundial en Davos, Suiza, el CEO de Coca-Cola James Quincey señaló un cambio importante en la innovación de bebidas. Al hablar con CNBC, Quincey sugirió que la fibra, y no la proteína, podría ser la próxima gran tendencia de salud para las bebidas de la compañía en 2026.

Esta predicción se alinea con un movimiento más amplio en la industria de alimentos y bebidas, donde ejecutivos de grandes corporaciones apostando por la creciente popularidad de la fibra. Desde las tendencias en redes sociales hasta las salas de juntas corporativas, el enfoque se está desplazando hacia la salud intestinal y las necesidades dietéticas.

El Anuncio en Davos

Durante una conversación en la reunión anual de líderes globales, Quincey delineó el pensamiento estratégico de la compañía. Notó que el mercado ha visto un enfoque significativo en el refresco y las proteínas en los últimos años, pero un nuevo cambio está en el horizonte.

"Así que hay mucho enfoque en el refresco y mucho enfoque en las proteínas, y la gente definitivamente está viendo más proteínas. Podríamos ver que la fibra se cuela este año."

Quincey explicó que la fibra es una adición práctica a las bebidas porque es soluble. Esta cualidad técnica permite a los fabricantes incorporarla en las bebidas sin comprometer la textura o el sabor, convirtiéndola en una opción versátil para el desarrollo de productos.

Un Precedente en Japón

Coca-Cola no está empezando de cero con este concepto. La empresa ya ha probado el mercado para bebidas con fibra en Japón desde 2017. El producto, conocido como Diet Coke Fiber+, está diseñado específicamente para abordar necesidades dietéticas específicas.

La versión del mercado japonés se anuncia como libre de azúcar y calorías, conteniendo cinco gramos de fibra dietética por botella. Cuando la bebida se lanzó por primera vez, Quincey la describió como parte de un "segmento de rápido crecimiento donde se añaden ingredientes a las bebidas para abordar necesidades dietéticas específicas."

Sin embargo, Quincey moderó las expectativas al señalar que el producto japonés sigue siendo una bebida "de nicho". Explicó que los hábitos del consumidor aún se están formando, afirmando: "la gente no compra bebidas para obtener su fibra." Esto sugiere que, aunque el ingrediente es prometedor, la adopción generalizada requiere un cambio en la mentalidad del consumidor.

Consenso en toda la Industria

Los comentarios de Quincey no son aislados; reflejan un consenso entre los principales ejecutivos de alimentos y bebidas. La predicción de que la fibra dominará en 2026 está ganando tracción en toda la industria.

La semana pasada, el CEO de McDonald's, Chris Kempczinski, usó Instagram para compartir sus tres principales tendencias alimentarias para el próximo año. Puso la fibra en lo más alto de su lista, afirmando inequívocamente que "será grande".

De manera similar, el CEO de PepsiCo, Ramon Laguarta, predijo en una llamada de ganancias de octubre que "la fibra será la próxima proteína". Esta declaración sugiere una sucesión directa de tendencias de salud, pasando del enfoque en alto contenido de proteínas de la última década a una nueva era de nutrición centrada en la fibra.

El Catalizador de las Redes Sociales

El interés corporativo en la fibra está siendo impulsado por señales claras de los consumidores, particularmente en las redes sociales. En 2025, el término "fibermaxxing" se volvió viral, representando una tendencia donde los individuos aumentan agresivamente su ingesta de fibra.

Los nutricionistas han apoyado esta tendencia, destacando los beneficios de la fibra para:

• Ayudar a la salud intestinal y la digestión
• Reducir los niveles de colesterol
• Disminuir el riesgo de cáncer de colon

Las verduras ricas en fibra también están viendo un aumento de popularidad. El repollo, específicamente, está teniendo un momento en las plataformas de redes sociales. El informe anual de tendencias de Pinterest, publicado en diciembre, predice que el repollo será la tendencia más alta en redes sociales en Estados Unidos en 2026.

Los datos respaldan esta proyección. El término de búsqueda "dumplings de repollo" aumentó un 110% de septiembre de 2024 a agosto de 2025 en comparación con el mismo período del año anterior, indicando un pico masivo en la curiosidad del consumidor.

Viendo Hacia el Futuro

El escenario está listo para una transformación significativa en el pasillo de bebidas. A medida que las preferencias de los consumidores evolucionan hacia la nutrición funcional, los grandes actores como Coca-Cola se están posicionando para satisfacer esa demanda.

Mientras que la Diet Coke Fiber+ sigue siendo un producto de nicho en Japón, la conversación global liderada por Quincey, Kempczinski y Laguarta sugiere que la fibra está lista para pasar de la periferia al centro de las estrategias de desarrollo de productos en 2026.