تريدر جوز ضد المتاجر الكبرى: معركة غذائية

اختبار الهالة الصحية

لقد اكتسب تريدر جوز سمعة كـ وجهة تسوق بقالة أكثر صحة، معروف بتسمياته الخاصة الغريبة والتزامه بالمكونات الطبيعية. الوعد هو عدم وجود ألوان صناعية، أو غلوتامات أحادية الصوديوم، أو شراب الذرة عالي الفركتوز في منتجاته المعلمة. ولكن هل هذه السمعة تترجم إلى خيارات غذائية أكثر صحة بشكل كبير؟

أظهرت مقارنة حديثة وجهًا لوجه هذه التصور. اختار الباحثون 12 منتجاً خاصاً من تريدر جوز وقارنوها مباشرة مع عناصر مشابهة من متاجر أكبر مثل ستوب آند شوب وفودتاون. كان الهدف هو تحديد ما إذا كانت التسمية "الأكثر صحة" تتحمل التدقيق الغذائي.

ركزت المقارنة على الأطعمة فائقة التجهيز (UPFs) - عناصر تم تفكيكها من شكلها الطازج ومعالجتها بإضافات وثخانات وألوان. بدلاً من قياس النتائج الصحية طويلة المدى، ركز التحليل على ثلاثة مقاييس رئيسية: الصوديوم، والسكر المضاف، ومحتوى الدهون المشبعة.

المواجهة الغذائية

أجرى الدراسة مواجهة بين 12 عنصراً شائعاً من تريدر جوز ومنافسيها المباشرين من سلاسل البقالة الكبرى. أظهرت النتائج خليطاً، حيث لم تنجح أي علامة تجارية في الفوز بانتصار غذائي حاسم. غالباً ما تفوق تريدر جوز في فئات محددة، لكن الاختلافات كانت نادراً ما تكون درامية.

على سبيل المثال، احتوى خليط خبز براوني ترفل من تريدر جوز على كمية أقل من السكر الكلي والصوديوم مقارنة بنظيره من بيتي كروكر، على الرغم من استخدامه دقيقاً غير مبيض. في المقابل، احتوى خليط بيتي كروكر على كمية أقل من الدهون الكلية والدهون المشبعة مع نفس عدد السعرات الحرارية.

في ممر الوجبات الخفيفة، أظهرت โจ-جوز الشوكولاتة بالفانيليا الكريمية من تريدر جوز دهوناً كلية، وصوديوماً، وسكراً كلياً أقل مقارنة بالأوريوز. ومع ذلك، قدمت الأوريوز عدد حصص أعلى لكل حزمة - ثلاث كعكات مقابل اثنين - مما جعل المقارنة المباشرة للسعرات الحرارية صعبة.

كانت بعض النتائج مفاجئة. احتوى رقائق الذرة البيضاء الشديدة التفتفة من تريدر جوز فعلياً على كمية أكبر من الصوديوم مقارنة برقائق أرز وذرة تشيدر بيضاء معتقة من بايرتس بوتي. كما افتقرت الأخيرة إلى الدهون الكلية والدهون المشبعة والسكر الكلي.

فيما يلي بعض المنتجات الرئيسية ومقارنتها:

• خليط البراوني: احتوى تريدر جوز على سكر/صوديوم أقل؛ بينما احتوى المنافس على دهون/دهون مشبعة أقل.
• زبدة الكعك: احتوى تريدر جوز على صوديوم أقل؛ بينما عادل المنافس السعرات والدهون والسكر.
• أصابع السمك: استخدم تريدر جوز زيت كانولا بدلاً من زيت النخيل؛ بينما احتوى المنافس على دهون/صوديوم أقل.
• الآيس كريم: احتوى تريدر جوز على سكر أقل؛ بينما احتوى المنافس على إضافات ودهون أقل.

عامل السعر

بينما أظهرت الملصقات الغذائية اختلافات ضئيلة، حافظ تريدر جوز على ميزة واضحة في التسعير. غالباً ما كانت أسعاره المعروفة بالانخفاض تتجاوز أسعار المنافسين بشكل كبير، وبنسبة تصل أحياناً إلى 50٪. كان هذا الفرق في السعر واضحاً عبر فئات متعددة، خاصة في السلع المجمدة والأساسيات المخزنة.

كانت عناصر مثل رقائق بريتزل سليم، وبيتزا مجمدة، ودجاج زبدة مجمدة جميعها بسعر تقريبي نصف سعر منافسيها المباشرين. يجعل هذا الاستراتيجية التسعيرية من تريدر جوز خياراً جذاباً للمتسوقين الذين يعون القيمة، بغض النظر عن الاختلافات الغذائية الطفيفة.

بالإضافة إلى ذلك، برزت نهج تريدر جوز في التسويق. تميل العلامة التجارية إلى استخدام عبوات أبسط مع مطالبات صحية أقل مثل "منخفض السعرات" أو "غني بالألياف». هذا يتناقض مع العديد من المنافسين الذين يضعون هذه الملصقات على عبواتهم.

"تعد منتجات تريدر جوز المعلمة جودة استثنائية بأسعار يومية ممتازة. عند تريدر جوز، تكمن القيمة في تقاطع الجودة العالية والسعر الرائع."

ومع ذلك، يجب على المستهلكين الانتباه إلى أحجام الحصص. في بعض المنتجات، مثل كعكات جو-جوز، يدرج تريدر جوز حجماً للحصص أصغر من منافسيه. هذا يمكن أن يجعل الأرقام الغذائية تبدو أقل لكل حصة، على الرغم من أن المحتوى الفعلي لكل حزمة قد يكون مماثلاً.

مسألة الإضافات

يختار العديد من المستهلكين تريدر جوز على اعتقاد أن الإضافات الأقل تعادل طعاماً أكثر صحة. فحصت الدراسة قوائم المكونات، لاحظت أن الإضافات غالباً ما تستخدم لربط الأطعمة فائقة التجهيز، وثبات القوام، وتمديد العمر الافتراضي.

من المهم التمييز بين المواد الكيميائية الضارة والعناصر الغذائية الأساسية. المكونات مثل الريبوفلافين (فيتامين ب2) أو حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ليست ضارة بحد ذاتها؛ بل هي عناصر غذائية أساسية. المشكلة ليست في وجودها، بل في ما يشير إليه وجودها حول درجة التجهيز.

غالباً ما يتم إضافة هذه المركبات مرة أخرى إلى الأطعمة بعد المعالجة لاستبدال العناصر الغذائية المفقودة أثناء التكرير. يمكن أن تشير إلى أن بنية الطعام الأصلية قد تضررت، مما يزيل الألياف والفيتامينات الصغيرة التي تساهم في القوام والنكهة الطبيعية للطعام.

تلاحظ أخصائية التغذية المرخصة مادي باسكواريلو أن الإضافات وحدها ليست ما يجعل الأطعمة فائقة التجهيز أقل تغذية. ما يهم أكثر هو الملف الغذائي الكلي - على وجه التحديد، محتوى البروتين والألياف - وقابلية الطعام للاستساغة.

"كثير من الأطعمة فائقة التجهيز قابلة للاستساغة بدرجة عالية، مما يجعل من المرجح أن تتناولها بشكل مفرط."

الخلاصة

بناءً على هذه المقارنة، فإن الأطعمة فائقة التجهيز الخاصة بـ تريدر جوز مماثلة غذائياً لتلك الموجودة في متاجر بقالة رئيسية أخرى. بينما يقدم تريدر جوز أحياناً مستويات صوديوم أقل قليلاً، فإن الاختلافات ضئيلة عموماً ولا تجعل بالضرورة علامة تجارية "أكثر صحة" بشكل حاسم من الأخرى.

يربط البحث بشكل ثابت الأطعمة فائقة التجهيز بمخاطر أعلى لأمراض القلب والأوعية الدموية، ونوع السكري من النوع 2، وزيادة الوزن. تظهر هذه المخاطر عبر جميع العلامات التجارية، بما في تلك التي تعلن عن مكونات "طبيعية بالكامل". نادراً ما تتجاوز التغيرات الغذائية الصغيرة الأنماط الغذائية الشاملة.

ينصح باسكواريلو بعدم التركيز على ملصقات فائقة التجهيز إذا كان نظامك الغذائي متوازناً بخلاف ذلك. "نهجي في التغذية هو أنه إذا كنت ستتناول رقائق أو براوني، فتناولها," قالت. "قد يكون ممتعاً البحث عن نسخ أكثر صحة من أطعمةك المفضلة من وقت لآخر، لكنني لا أعتقد أنك بحاجة إلى معاملة نظامك الغذائي بالكامل على هذا النحو."

في النهاية، تأتي أكبر الفوائد الصحية من تناول الأطعمة قليلة التجهيز، بما في ذلك الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبقوليات. إذا كان نظامك الغذائي غنياً بهذه الأساسيات، فإن الاختيار بين جو-جوز وأوريوز يعتمد على التفضيل الشخصي والميزانية.

الخلاصة

بناءً على هذه المقارنة، فإن الأطعمة فائقة التجهيز الخاصة بـ تريدر جوز مماثلة غذائياً لتلك الموجودة في متاجر بقالة رئيسية أخرى. بينما يقدم تريدر جوز أحياناً مستويات صوديوم أقل قليلاً، فإن الاختلافات ضئيلة عموماً ولا تجعل بالضرورة علامة تجارية "أكثر صحة" بشكل حاسم من الأخرى.

يربط البحث بشكل ثابت الأطعمة فائقة التجهيز بمخاطر أعلى لأمراض القلب والأوعية الدموية، ونوع السكري من النوع 2، وزيادة الوزن. تظهر هذه المخاطر عبر جميع العلامات التجارية، بما في تلك التي تعلن عن مكونات "طبيعية بالكامل". نادراً ما تتجاوز التغيرات الغذائية الصغيرة الأنماط الغذائية الشاملة.

ينصح باسكواريلو بعدم التركيز على ملصقات فائقة التجهيز إذا كان نظامك الغذائي متوازناً بخلاف ذلك. "نهجي في التغذية هو أنه إذا كنت ستتناول رقائق أو براوني، فتناولها," قالت. "قد يكون ممتعاً البحث عن نسخ أكثر صحة من أطعمةك المفضلة من وقت لآخر، لكنني لا أعتقد أنك بحاجة إلى معاملة نظامك الغذائي بالكامل على هذا النحو."

في النهاية، تأتي أكبر الفوائد الصحية من تناول الأطعمة قليلة التجهيز، بما في ذلك الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبقوليات. إذا كان نظامك الغذائي غنياً بهذه الأساسيات، فإن الاختيار بين جو-جوز وأوريوز يعتمد على التفضيل الشخصي والميزانية.